老茶在茶界向來(lái)有之，雖然在普洱茶行業(yè)也有“喝熟茶、藏生茶、品老茶”說(shuō)法，但是對(duì)于喜愛(ài)普洱茶的人來(lái)說(shuō)，幾乎都以能珍藏老茶而感到自豪，以能喝到真正的老茶為榮。那老茶究竟有什么好，惹得這么多人對(duì)其追捧呢？下面具體來(lái)看看。
普洱老茶的幾點(diǎn)妙處：1.特別干凈的陳香；2.綿密厚實(shí)，粘稠飽滿(mǎn)的湯感；3.甜而回甘；4.極度沉穩(wěn)；5.超深的喉韻；6.身體的溫暖、發(fā)散，體感的享受；7、層次感變化極為豐富；8、淡而不淡的茶韻帶您進(jìn)入禪定的人生享受；9、自己收藏陳化過(guò)來(lái)的老茶除了特別有成就感外，老茶就好比是一面鏡子照著自己的那顆共同走過(guò)來(lái)的心，而此是并非單單是在品一壺老茶那么簡(jiǎn)單！
老茶的價(jià)值在哪？
老茶之所以?xún)r(jià)值和價(jià)格都非常高的原因主要是，它不僅僅是茶葉，是飲品，更是時(shí)間和空間的載體。老茶承載著社會(huì)的變化和歲月的變遷，于是附加值在無(wú)形中提高。
從收藏的角度來(lái)說(shuō)，老茶是時(shí)間最好的證明；從品飲的角度來(lái)講，此時(shí)喝的已經(jīng)不再只是茶，而是“歲月”。于是在多種因素的結(jié)合下，造就了老茶的價(jià)值和價(jià)格
老茶受青睞的原因
老茶廣受普洱茶愛(ài)好者青睞的原因主要有兩點(diǎn)：
第一：老茶稀有，價(jià)格不菲，品飲和收藏價(jià)值俱佳
老茶之所以老，主要是因?yàn)槟晗揲L(zhǎng)久的原因，而在漫長(zhǎng)的社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，老茶只會(huì)越來(lái)越少，甚至被消耗殆盡，于是老茶就變得非常稀有而珍貴，而越稀有東西在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用下就會(huì)越來(lái)越值錢(qián)。
比如說(shuō)，上個(gè)世紀(jì)七八十年代的黃印就是個(gè)典型的例子，當(dāng)時(shí)出廠(chǎng)價(jià)相當(dāng)便宜，但放到了現(xiàn)在就值十幾二十萬(wàn)，無(wú)論是珍藏和品飲都是非常有價(jià)值的。又比如說(shuō)，88青餅當(dāng)年的價(jià)格也才多少錢(qián)一片，，但如今能賣(mài)到6萬(wàn)、8萬(wàn)乃至10萬(wàn)以上一片不等。
可想而知，真正好的普洱老茶其稀有程度，一定會(huì)帶來(lái)自身巨大的變動(dòng)，并且價(jià)格方面肯定是不菲的。
第二：老茶口感綜合度好
老茶相對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，褪去了很多“青澀”，變得老成持重，轉(zhuǎn)化已相當(dāng)好，口感綜合度也非常高，最適宜入口。
老生茶：褪去了新茶較重的青味，雖然茶湯越來(lái)越粘稠，但滋味卻變得越來(lái)越陳香醇厚。
老熟茶：褪去了新熟茶的渥堆味，散去了雜味，茶湯越來(lái)越順口甘甜。
那么，究竟普洱茶的陳韻美在哪里呢？
陳韻是歷史最具體的指標(biāo)，“人生從歷史走過(guò)來(lái)的，也將從歷史走了出去”。歷史是生命的累積，是時(shí)間的融匯。歷史為人類(lèi)編織出感情的力量。陳韻就像音樂(lè)中的鼓聲，深深震撼著人類(lèi)的心臟。陳韻給予人類(lèi)由震撼而產(chǎn)生的珍惜，并轉(zhuǎn)為美感，且越是古老的越美。普洱茶的陳韻給予品茗者的震撼是越陳越香，陳韻已變?yōu)槿祟?lèi)莫名的美感，幾乎已成為天生具來(lái)的本能。
如何品出普洱茶的陳韻呢？
陳韻是一種經(jīng)過(guò)陳華后，所產(chǎn)生出來(lái)的韻味，比如我們觀看一片顏色，直覺(jué)會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺(jué)。在普洱茶領(lǐng)域中，也一樣可以品嘗出它的陳韻。但如果要享受陳韻所給予的感性美，必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
品味普洱陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是一門(mén)獨(dú)有的學(xué)問(wèn)，無(wú)法從品嘗其它茶種的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)移得來(lái)，所以顯得格外困難而深?yuàn)W。陳韻沒(méi)有一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)，完全靠經(jīng)驗(yàn)的感覺(jué)。品酒師手中并沒(méi)有酒的年份陳化標(biāo)準(zhǔn)，靠酒含在口中，減輕呼吸，凝神靜氣，來(lái)感覺(jué)酒的陳韻年期。品味普洱茶陳韻也一樣，全靠品茗者的口感經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法以記錄資料表達(dá)，也無(wú)法舉例而聯(lián)想轉(zhuǎn)移得來(lái)。每一種食物的陳化歷程，都會(huì)有其層次性的獨(dú)特口感，這些獨(dú)特口感，就是陳化的韻味。學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)而體會(huì)普洱茶陳韻的最好的方法，也是最笨的方法就是不斷地品嘗，最好有前輩從旁提示指導(dǎo)，從不同年代陳期的茶湯中，去尋找不同年份的陳韻感覺(jué)。陳韻只能體會(huì)，不能言傳，如果一定要用言語(yǔ)文字表達(dá)，只能籠統(tǒng)概括的說(shuō)法，也只限有經(jīng)驗(yàn)者聽(tīng)了會(huì)引起一些共鳴。比如說(shuō)，太青了，不夠舊；或者說(shuō)太新了，不夠老；或者說(shuō)，太燥了，不夠陳。其實(shí)從青舊、新老、燥陳的排列已初步表明了一些陳韻的層次概念。如果能從陳韻引起共鳴、領(lǐng)會(huì)，激起思古之幽情，引發(fā)歷史之震撼，那么越是陳舊的普洱茶就越能激起更強(qiáng)烈的美感震撼，也就是越陳越香了！
通常，剛開(kāi)始進(jìn)入的普洱茶品茗者，在學(xué)習(xí)陳韻時(shí)，首先要將陳韻、老味和霉味分出來(lái)。以粗略的感官反應(yīng)來(lái)說(shuō)，這三方面的感覺(jué)幾乎都一樣。有商人將熟茶加以濕倉(cāng)的催化，使外型顯得十分古老且味覺(jué)好像十分陳舊，所以標(biāo)上了百年普洱或遠(yuǎn)古普洱，以吸引消費(fèi)者。反正，一般的普洱茶愛(ài)好者，對(duì)真正的陳韻、老味或霉味是有區(qū)別的，一旦在這三者之間品嘗出差異時(shí)，自然就會(huì)獨(dú)鐘于陳韻，而對(duì)其它的茶湯卻產(chǎn)生出強(qiáng)烈的抗拒和反感。對(duì)陳韻的鑒賞是不斷地品嘗和體會(huì)，從經(jīng)驗(yàn)中自我領(lǐng)悟出來(lái)的！
在數(shù)百種中國(guó)茶類(lèi)中，普洱茶是最能代表我國(guó)文化和藝術(shù)的茶品。它除了有古老傳統(tǒng)團(tuán)茶的古樸粗糙外型，最可貴是普洱茶有著那份古意怏然的陳韻。在陳韻中找到了蛻變中的歷程，散發(fā)出那股永恒力量的美感，在普洱茶品茗者生命中交會(huì)著，產(chǎn)生了思古幽情的光和熱！
所以綜合來(lái)看，為什么那么多人喜歡普洱老茶？您應(yīng)該知道原因了吧！