明明很香的茶，下雨的時候泡，卻明顯感覺到香氣減弱了。這，是怎么回事？可能有如下的一些原因：
空氣潮濕，茶葉含水量高
下雨天，空氣濕度較大，茶葉容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶便香氣減弱。
低氣壓影響味覺和嗅覺
很多人都體驗(yàn)過在萬米高空的飛機(jī)上，吃飛機(jī)餐感覺到的索然無味吧。這是由于氣壓降低，使人的嗅覺和味覺“失靈”了。
有研究表明，在干燥和低壓同時作用下，味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右，對酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。
下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會變低，所以，導(dǎo)致我們對茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯。
水溫易降，難以激發(fā)茶葉香氣
沖泡茶葉，水溫高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫降得快，茶香就難被激發(fā)出來。
如上說來，下雨天泡的茶，和風(fēng)和日麗時泡的滋味，還真的有區(qū)別呢！
那么，雨天怎樣泡茶才更好喝呢？
一是，要保證水溫。
下雨天，水的降溫速度比平時快一些，首先要保證持續(xù)滾燙的水溫；其次，溫杯后應(yīng)盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長，避免蓋碗的茶葉溫度過低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
二是，半發(fā)酵以上的茶類，最好用紫砂壺沖泡。
這是因?yàn)樽仙皦氐谋匦阅芎?，水溫不能很快下降，更好地激發(fā)了茶葉的香氣。
三是，投茶量可以少于平日。
雨天受低氣壓的影響，茶的酸澀味較重，所以沖泡時，可以在投茶上減量，讓茶湯淡一點(diǎn)，可能感覺會更舒適一些。