袋栽培茶新菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2024-06-30
茶新菇,又名茶樹菇,隸屬真菌門,屬于菌綱,傘菌目,蓋銹傘科、田蘑屬類。該菇與楊樹菇為相似種,自生于油茶樹的枯干上。是一種高蛋白、低脂肪、碳水化合物及纖維素含量高,風(fēng)味獨(dú)特,咀嚼感好,深受歐洲和東南亞市場青瞇的珍稀菇品,被譽(yù)為“中華神菇”。 “中華神菇”致富好門路
近年來,日本愛知縣把該菇視作名貴特優(yōu)產(chǎn)品,經(jīng)中國食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心驗(yàn)測。本產(chǎn)品含有人體所需要的17種氨基酸和10多種礦物質(zhì)、微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效明顯,高于其他食用菌,具有降低膽固醇、利尿、小兒低熱、尿床、健脾等獨(dú)特療效;對美容、養(yǎng)顏、保健、防癌、抗癌、中老年人防衰老等有較理想的輔助治療功能。
茶新菇是一種高溫型食用菌,出菇溫度范圍廣,適用于周年生產(chǎn)供應(yīng)市場,具有很高的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,為此這一項(xiàng)食藥兼用的真菌,被列為全國“萬村致富之路”項(xiàng)目之一。
茶新菇栽培新技術(shù)
我場于90年代引進(jìn)茶新菇通過多次試驗(yàn)和栽種,現(xiàn)已掌握到茶新菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培管理技術(shù),現(xiàn)介紹如下:
(一)季節(jié)選擇:茶新菇生長溫度范圍較廣,菌絲5℃~34℃均能生長,但以25℃左右為最適宜;予實(shí)體分化溫度范圍為13℃~32℃為宜。最適20℃~28℃。根據(jù)茶新菇的溫度特性在南方各省區(qū)可以常年栽培。
(二)栽培方式:茶新菇采用袋料室內(nèi)架層栽培,也可以野外菇棚夏季休閑期套栽。通過栽培袋解口增氧,促進(jìn)出菇次數(shù),提高出菇率,這是目前栽培茶新菇一種新技術(shù)。
(三)培養(yǎng)基配方:棉籽殼80%、麥麩皮20%、石灰粉3%。實(shí)踐表明采用棉籽殼配方作培養(yǎng)料,菌絲生長快,出菇數(shù)多,產(chǎn)量高,為栽培最佳培養(yǎng)基。
(四)菌袋生產(chǎn):栽培袋規(guī)格15×30cm聚乙烯塑料袋,培養(yǎng)料混調(diào)含水量60%裝袋約10cm,每袋料濕重約500~600克,相當(dāng)于干料的250~300克左右。袋口不用頸圈,將袋上端折下即可,或用紗線綁好袋口。通過常壓滅菌,溫度達(dá)102度,保持35小時(shí)以上。
(五)出菇管理技術(shù):接種后置于20℃~28℃下培養(yǎng)40~60天,菌絲發(fā)滿料后,搬入菇房,解開袋口,增加菇房溫度,約15天左右出現(xiàn)原基時(shí),在空間早晚噴水一次,保持濕度在85%左右,并加強(qiáng)通風(fēng)、散射光,促進(jìn)子實(shí)體成長粗壯,加深色澤,提高商品率。
(六)病蟲害防治:接種15天后至開后至開袋口之前,可先用農(nóng)藥噴灑。(強(qiáng)調(diào)出菇后禁用農(nóng)藥,以免造成影響食品衛(wèi)生)。
(七)采收要適時(shí),不可過熟,以免影響品質(zhì)。成熟標(biāo)準(zhǔn)以菌膜未破成為標(biāo)準(zhǔn),采后仍需加強(qiáng)光照和溫度的管理,促使再生二潮菇。
根據(jù)本場多年從事茶新菇試驗(yàn)研究,按照上述栽培管理技術(shù),可獲茶新菇品質(zhì)佳,菇蓋光滑,子實(shí)體初期半球形棕色,蓋徑4~7cm左右肉厚4.4cm,柄長6~13cm,粗4~10cm,經(jīng)測定蛋白質(zhì)含量菇蓋為16.8%、菇柄24.5%,采收后即可烘干。
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