上一套肉食加工設(shè)備生產(chǎn)火鍋料系列的有沒有什么特殊要求，尤其是生產(chǎn)魚豆腐、烤腸、肉丸的設(shè)備，三大系列占據(jù)火鍋料的主打?qū)９瘛⒊袑９袢馔?、魚豆腐、烤腸、親親腸、腰花腸生產(chǎn)的速凍肉食加工冷東鏈，對于煙熏爐的生產(chǎn)加工有那些特殊要求？為什么所有速凍品烤腸的價格zui高呢？對于肉食廠家來說，四喜丸子、烤腸、親親腸、獅子頭配方，看配料幾乎大差不差，而烤腸的肉香味為什么那么濃呢？對于烤腸來說為什么二次烘烤不縮水、吃著脆脆的。這才是真諦 。
說說煙熏爐生產(chǎn)烤腸、魚豆腐為什么選用的機(jī)器各不相同，價格差距這么大？烤腸口感好孬主要有整套設(shè)備共同作用下才能確保腸的脆度 韌性、而煙熏爐只是決定鎖水性、鎖油性、一級腸衣的脆度，對于次蒸煮來說，定位很關(guān)鍵，決定二次烘烤不縮水，入味更加濃郁。
而專業(yè)的煙熏爐具備具備那些優(yōu)勢呢？生產(chǎn)煙熏爐與魚豆腐蒸箱有那些不同
1.一機(jī)多用
煙熏爐除了具有清洗、蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能，操作簡單 一機(jī)多用，可進(jìn)行單工藝操作，也可單工藝組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可以根據(jù)工藝的不同需求，根據(jù)產(chǎn)品的不同，任意調(diào)節(jié)時間，溫度，煙熏程度等來實(shí)現(xiàn)多種產(chǎn)品的多元化。
2.生產(chǎn)效能高 出品率高
煙熏爐內(nèi)部循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理，相比傳統(tǒng)煙熏，該機(jī)器煙熏上色均勻，色澤美觀，出品率高。使用的發(fā)煙材料也相比傳統(tǒng)煙熏料 要少很多。
3.環(huán)保衛(wèi)生
煙熏爐內(nèi)外板材全304食品級不銹鋼，保溫材料為高溫聚氨酯發(fā)泡材料 保溫效果好，升溫快，耗電量低.煙霧經(jīng)過在爐內(nèi)產(chǎn)品上色后，排煙量少，且無黑煙，不污染環(huán)境。
4.安全性能高
傳統(tǒng)熏制產(chǎn)品，因熏制不當(dāng)或者疏忽大意有可能會引發(fā)火災(zāi)，而煙熏爐在電器控制系統(tǒng)有安全過載裝置，蒸汽裝置有安全閥等裝置，操作安全有保障。
那么對于煙熏爐來說價格不等，對于煙熏制品，機(jī)身配件來說有那些變化，專業(yè)的鹽水爐生產(chǎn)技術(shù)。煙熏爐主要制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。專業(yè)煙熏爐生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備廠家，煙熏爐?。?br>