枇杷高效益栽培技
一、大果枇杷的市場前景
枇杷屬薔薇科枇杷屬植物，喜溫暖濕潤氣候。枇杷秋冬開花，春末夏初果實成熟，其肉柔軟多汁，甜酸適口，是水果淡季之珍品。目前，僅有中國和日本能為國際市場提供產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，我國枇杷栽培和產(chǎn)量占世界的2/3以上，可以說枇杷是中國特產(chǎn)。盡管如此，我國枇杷栽培面積乃不足4萬公頃，產(chǎn)量不足8萬噸，人均僅0.067公斤，在果樹中排不到前10位，通常稱“小水果”。因而，大力發(fā)展枇杷生產(chǎn)不僅在國內(nèi)水果市場有其較大潛力，在出口國際市場上也有著可觀的前景。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，優(yōu)質(zhì)大粒枇杷（平均果重在50克以上）的所占比例少之又少，在國內(nèi)、國際市場上至少有15年以上的高效益期。
二、果園建立
1枇杷對環(huán)境條件的要求 在年均氣溫在12℃以上的地區(qū)枇杷均能正常生長，但以年平均氣溫在15℃以上，年降雨量在1000cm以上的地區(qū)進行濟栽培效果良好。由于枇杷在冬季開花結(jié)果，幼果抗低溫能力弱，經(jīng)濟栽培地區(qū)冬季極端最低溫度以不低于－5℃為宜。枇杷對環(huán)境要求不嚴，平地、山地、沙地、粘地均可，但仍以ｐｈ值在5.5～6.5之間的沙質(zhì)壤土為最佳。
2園地選擇與規(guī)劃 枇杷不耐貯運，因而建園時應(yīng)選擇交通方便且距城市較近的地區(qū)建園，尤其是大城市附近建園更佳。但是，現(xiàn)在交通快捷，亦可在高等級公路附近或沿線建園。建園時必須規(guī)劃好果園內(nèi)的交通與排灌設(shè)施，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枇杷打下基礎(chǔ)。
3果園改土 由于枇杷的根系分布淺，擴展力弱，抗風(fēng)力差，所以對土壤要進行深翻改土或壕溝壓綠，將苗木定植于溝上，以后逐年向外擴穴壓綠，以提高土壤透氣性和肥力，引根深入土中，使植株生長健壯，增加抗風(fēng)力。如果時間倉促，建園準備不充分，亦可先按設(shè)計的株行距定植苗木，然后再逐年從定植點向外擴穴改土。
4品種選擇 實踐證明，品種選擇非常重要，以選擇大果型枇杷品種為好，尤其應(yīng)選擇糖度高，外觀美，適應(yīng)性強的大果型品種。從目前的推廣品種來看，大果型品種有：大五星、四月紅、黃豐、紅燈籠、龍泉1號、早鐘6號、冠玉、白玉等。這幾個品種在成都地區(qū)分別在4中下旬、5月上旬、5月中旬、5月下旬和6月上旬成熟，可以配套栽培。
5苗木定植時間 以每年9～10月和2～3月為最佳時間，冬季有凍害好的地區(qū)以春季定植為好。
6苗木定植密度 目前主要有3×1.5cm，3×2cm，2×1.5cm等幾種密度。
7苗木定植方法
7.1確定定植點 應(yīng)根據(jù)改土的方法和設(shè)計的密度確定苗木定植點。
7.2苗木處理 枇杷葉大、蒸騰量大，起苗出圃時應(yīng)剪去所有葉片的1/2～2/3，嫩梢全部剪掉。苗木出圃前，應(yīng)先對苗圃地澆透水然后起苗，以保護好根系，方可提高成活率。苗木運回栽植前先用800倍50％多菌靈浸泡15～30分鐘（浸根系），并打泥漿栽植。
7.3栽苗方法 定植時首先要將定植點的泥土鏟細，但不宜過濕，這是成活的關(guān)鍵。如泥土不能鏟細或濕度大，應(yīng)從附近運回合適的泥土進行客土栽苗。栽苗時將根系埋伸，理順，分層填入細泥土。苗木不宜栽得過深，根頸部與地面相平或略高。苗木栽好后應(yīng)立即澆入定根水，必須澆足、澆透。隨后用黑色地膜或雜草覆蓋直徑1ｍ的樹盤以保濕保溫，利于成活。
三、土肥水管理
1幼樹施肥（1～3年） 枇杷幼樹施肥應(yīng)采用薄施勤施的原則。栽植成活后萌芽長至5㎝時施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主。每15天1次，每次株施尿素5～10ｇ，過磷酸鈣5g，清糞水3～5㎏，至6月初停上施肥，并控水以促進花芽分化。9月份后每1個月施肥1次，以氮磷鉀配合施用，可每次每株施屎素10g，過磷酸鈣10g，第2年于2、4、6、8、10月各施肥1次，氮磷鉀配合施用，并隨著樹冠的增大而增加用肥量。第三年分別于2、6、9、11月各施肥1次。
2成年樹施肥 枇杷成年樹每年施肥3次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施用，此時根系處于第一次生長高峰，便于養(yǎng)分的吸收，此次肥料主要作用為促發(fā)春梢和增大果實。施肥量占全年的30%左右，以速效肥為主，鉀肥在此次一并施入，以促進幼果膨大，可每667㎡（1畝）施尿素30kg，過磷酸鈣15g，硫酸鉀30kg，人畜糞水1500kg左右。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品種在采果前施），此時正值根系第二次生長高峰，主要為促發(fā)夏梢，培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果枝，并促進7～8月的花芽分化。由于夏梢抽發(fā)多而整齊，且當(dāng)年多能形結(jié)果母枝，因而促發(fā)夏梢是保證年年豐產(chǎn)的主要措施，所以此次施肥量很大，約占全年50%左右，以速效氮肥結(jié)有機肥施用，并將全年磷肥全部施入（以利花芽分化和冬春果實吸收）。一般每667㎡（畝）施尿素50kg，過磷酸鈣60kg，有機肥（豬糞水）2000～3000kg。第三次施秋肥或花前肥，在9月～10月上旬抽穗開花前施用，占全年20%左右，主要促進開花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以遲效肥為主，每667㎡畝尿素15kg，清水糞1500kg。
3土壤管理
3.1果園間作與雜草管理 幼年枇杷園行間可間作豆科作物和蔬菜、草莓等。但以種植綠肥為最好，在4～8月將其割下蓋樹盤內(nèi)。成年果園在4～9月可用雜草或作物秸桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或穴改土?xí)r一并壓入中，既培肥土壤，又在夏季保持濕潤，降低地溫，有利于植株生長，冬季覆蓋樹盤則利于枇杷越。冬季全園中耕一次，深度以10～20cm為宜。
3.2擴穴深翻 對壕溝改土或大穴定植和未改土直接定植的果園，應(yīng)在秋季結(jié)合施秋肥擴穴深翻，深度為50～60cm，分層壓入雜草、秸桿、磷肥等。在3～5年內(nèi)全園翻完。有利于引導(dǎo)根系向下生長，增加吸肥能力。
3.3排水與灌水 枇杷在果實成熟期間若降雨過多，是造成果實著色不良和裂果的主要原因，因此在多雨地區(qū)，應(yīng)注意排水。7～8月正值枇杷芽分花期，保持干燥有利于花芽分化，也應(yīng)做好排水工作。春旱期間正值幼果發(fā)育時期，應(yīng)適當(dāng)灌水，在8～9月花穗生長發(fā)育期，如天氣干燥均應(yīng)灌水抗旱。
四、整形修剪
1整形 枇杷分枝具有明顯的規(guī)律性，頂芽生長勢強，腋芽小而明顯，生長勢弱，萌芽時頂芽和附近幾個腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成為陷芽，頂芽成為中心枝向上延伸，腋芽則成為側(cè)枝向四周擴展。因此，枇杷中心干非常明顯，樹體表現(xiàn)為明顯的層性，為了適應(yīng)這一特性，密植園（3×1.5 m，3×2m）常采用小冠主干分層形，該樹形由主干分層演變而來，產(chǎn)量高，負荷大，適合株行距3×1.5m和3×2m的枇杷密植園。主干高30～40cm，第一層4個主枝與中心干成60°～70°夾角，第二層3個枝與中心干成50°～60°夾角。第三層2個主枝與中心干成45°夾角，第4層2個主枝。3～4年完成整形，成形后樹高2.5cm左右，以后隨著樹齡的增大應(yīng)落頭開心，減少主枝層數(shù)。其整形方法為：選擇30～40cm的苗木定植，栽后不作任何修前，待其抽生頂芽和側(cè)芽（腋芽），頂芽任其自然向上生長，選留4個腋芽枝為第一層主枝，伸向4個方向，便之與中心干成70°夾角（可用竹桿固定），其余枝梢在7月上中旬枝梢停止長時扭梢、環(huán)割、拉枝以促進成花。中心干第二次萌發(fā)的側(cè)枝，若與第一層相距在40cm以下，則在長30cm時扭梢，若分枝距第一層在40cm以上，則選作第二層主枝，與中心干成50°～60°夾角，按同法選留第三、四層主枝（與中心成30°～45°夾角），第四層主留好后，前除中心干，其余枝除主枝任其生長外，其它側(cè)枝背上枝均在7月中旬扭梢、環(huán)割促花。在7～8年后去掉第四層枝，只保留三層。
2修前
2.1幼年樹（1～3年生） 幼樹正值整形期間，一般不剪，讓其多發(fā)枝梢，除讓主枝保持預(yù)定角
度生長外，對其余枝梢均在7月新停止生時對其扭梢、環(huán)割。將從中心干發(fā)出的非主枝拉成水平狀，促使早成花，對過密枝在第二、三年適當(dāng)疏除即可。
2.2成年樹 主要在春季和夏季進行兩次修剪，春季修剪在2～3月結(jié)合疏果進行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒長枝等，增加春梢發(fā)生量，減少大小年。夏季修剪在采果后進行，主要刪除密生枝、纖弱枝，病蟲枝以利改善光照，對過高的植株回縮中心干，落頭開心，并對部分外移的主枝進行回縮，使行間保持0.8～1m的距離，株間不過多交叉，疏除果樁或結(jié)果枝的果軸，以促發(fā)夏梢，達到年年豐產(chǎn)的目的。
五、花果管理
1疏花疏果 枇杷春、夏梢都易成花，每個花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成產(chǎn)量，所以必須疏除過多的花。尤其是大果型枇杷，為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果，必須疏除相當(dāng)部份花和果。疏花在10月下旬至11月進行，對花穗過多的樹，應(yīng)將部份花穗從基部疏除，其余疏除1/2；中等樹可將部份花穗疏除1/2，總之，根據(jù)花量確定疏花的多少。適當(dāng)疏花后，可使花穗得到充足的營養(yǎng)，增加對不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。疏果則在2～3月份春暖后進行為宜，疏除部份小果和病蟲果等，每穗按情況留1～3個果即可。
2?；ū９Σ糠葑实偷钠贩N和花量少的植株，以及冬季有凍害的地區(qū)，都應(yīng)進行保花保果，多余的果則在3月中旬后疏除，以確保豐產(chǎn)。?；ū９闹饕椒ㄓ校孩蓬^年11月上旬（開花前），12月下旬（花后）和次年1月中旬對花序和幼果各噴1次0.8％的枇杷大果靈（可參照說明使用）。⑵謝花期用10mg/l的九二o葉面噴施可提高座果率38.5%。⑶花開2/3時用0.25%磷酸二氫鉀（kh2po4）加0.2%尿素和0.1%硼砂葉面噴施可提高座果率34%。
3促花措施 枇杷密植園在當(dāng)年夏梢停止生長后，對樹勢較旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均應(yīng)在7～8月采取措施促進花芽分化，使其在秋冬開花結(jié)果。主要方法有：⑴7月上旬和8月上旬各噴1次500倍15%的