茶農(nóng)的真實情況:一個小寨子的茶農(nóng)茶葉觀(二)

發(fā)布時間:2023-10-25
圖為:雨季進(jìn)茶山的土路
去年四月底,深圳一朋友來云南自駕游,在我的邀請下,我們冒著生命危險驚心動魄地行駛了兩公里泥濘不堪的土路,抵達(dá)云縈霧繞海拔高達(dá)2000多米的老寨。朋友看過我們寨子里的自然環(huán)境和茶樹資源,喝了家里做的普洱毛茶后,直截了當(dāng)?shù)卣f:“你家里明明有一座金山卻還到處找金娃娃,你們這么多好的茶樹資源,怎么還跑外面做電器呢?”當(dāng)時的我竟也有些不知道怎么回答。對于這個問題茶農(nóng)又怎么想呢?點擊閱讀相關(guān)文章:茶農(nóng)的真實情況:一個小寨子的茶農(nóng)茶葉觀
茶農(nóng)怎么看待自己手里的茶樹資源
寨子里面家家戶戶都有茶樹,多的四五十畝少的也有十來畝,這些茶樹樹齡主要集中在30年到100年中間,也有部分是后面栽種的小樹,樹齡超過百年的古樹有200多顆。那么茶農(nóng)是怎樣管理自家的茶樹呢?
于古樹茶而言,春茶不愁賣,夏秋茶幾乎不采,春茶價格年年漲,但是量不大,一家人沒有幾顆,由于古樹概念興起是在2009年,在此之前古樹茶價格甚至不如一般的小樹茶,至于原因在上一期中分析過,所以很多珍貴的古樹在此之前就被砍掉了,我家也砍了不少,砍了還頑固生長的,我父親直接用火連根燒掉。
圖為:古樹茶
這幾年由于古樹茶市場火熱,在春茶上市的時候,茶農(nóng)基本不用自己加工茶葉,甚至采茶都不需要自己采。在茶葉還沒有開始采之前,樹好的人家,門檻都被踩破了,不管是真心做茶的還是湊熱鬧的都要去和主人拉拉關(guān)系,講講價格,很多茶葉初制所看看這種情況只能搖頭嘆氣,太貴了!茶農(nóng)面對這種攻勢一般情況是哪個價高賣給哪個,也有其它因素,這個后面我會重點講。
剩下的茶樹和古樹茶比起來那就天差地別了,茶商收購價格不高,質(zhì)量要求不低,茶產(chǎn)量還大。茶農(nóng)對此的反映就有了三種做法:一是每季都認(rèn)真對待,二是春茶采個大概,三是完全放棄。
每季都認(rèn)真對待的茶農(nóng),一般都是不出去打工,一年到頭都在家里的,這種人在村里面不多,即使采茶收入不高,可不采茶還能做什么?春茶的時候賣鮮葉給初制所,過了春茶就回到最原始的制茶工藝,自己加工,不管口感,只管好不好看,做出來后拿到市集出售。
圖為:每季都采的茶樹
只采春茶的茶農(nóng)現(xiàn)在比較多,采茶不如打工這是寨子里的共識,尤其是年輕人,能夠把春茶采完再出去打工的已經(jīng)是少數(shù)人了,大多數(shù)年輕人過完年就上工地了,年紀(jì)大一點的舍不得茶葉老掉,只能采完春茶再外出打工。按照他們的說法,在家里面起早貪黑,最多采30市斤的鮮茶葉,還要自己做,做出來價格也不見得好,還不如打工。這些人家的茶樹有個特點就是特別高,過幾年就要砍掉一些,不然沒法采了。
圖為:只采春茶的茶樹
一家老小都去城里面打工的村民,只有過年會回家,這種人家的茶葉基本上是荒掉的,現(xiàn)在有人在炒作荒山茶,或許這些人家的茶地才是真正的荒山茶。
圖為:荒掉的茶地
圖為:荒掉的茶地
圖為:荒掉的茶地
茶農(nóng)最想要什么?
今年我回家做茶,在茶農(nóng)那里聽到最多的就是:“我們相信你,茶葉都會賣給你,你好好做,一定要把我們的茶葉打出品牌來!”。結(jié)果就是寨子里面的春茶 ,無論是古樹小樹,我基本上都收購了,茶農(nóng)之所以把茶葉都賣給我 ,除了我是本村的外,還有一個重要的原因是他們覺得我能夠把村里的茶葉打出“品牌”,他們是說的品牌不是傳統(tǒng)意義上的品牌 ,而是他們需要有人每年都以一個比較合理的價格穩(wěn)定的收購茶葉,他們的茶葉在外面被茶客認(rèn)可,茶客能認(rèn)出這是哪里的茶葉,最后就是順理成章的提高他們的收入。
說的通俗一點,茶農(nóng)最大的愿望就是有人能專心的幫他們推廣他們的茶葉。今天有個網(wǎng)友問我為什么茶農(nóng)自己不推廣他們茶葉呢?一個電腦一個手機(jī)就能夠搞定的事情。我要說的實際情況是,現(xiàn)在茶山上通網(wǎng)絡(luò)的地方也開始有了,但多數(shù)人家沒有拉網(wǎng)線,即使拉了的人家,基本上沒有人會做這些事情,年輕人的基本外出打工,即使不外出打工,受到文化素質(zhì)的影響,網(wǎng)絡(luò)推廣還是一件非常困難的事情,學(xué)歷高一些的誰愿意回去呢?最后一個原因是環(huán)境造就,在一個大家都沒想過網(wǎng)絡(luò)推廣環(huán)境中,誰又會做第一個呢?
圖為:樂滋滋的茶農(nóng)
在這次做茶中,父老們對我相當(dāng)?shù)闹С?,他們白天采茶,晚上幫我做茶,凌晨兩三點還趴在熱烘烘的鐵鍋上的情形基本上是常態(tài),他們從沒有說過不想干不想來,倒是我累了就想退縮,他們就鼓勵我,這些都正常,做茶就是這樣,習(xí)慣就好,好好做我們都相信你!現(xiàn)在想到他們,不自覺的心里一緊。
總結(jié),現(xiàn)在很多茶商茶人,把茶農(nóng)有些市儈化了,這可能只是一些山頭過度炒作后,把茶農(nóng)的心性扭曲了,可以肯定的是云南許多山頭上的茶農(nóng)還是相當(dāng)淳樸厚道的,無需道聽途說。還是那句話多一些真誠少一些套路,好的資源等待開發(fā),好的人等待相遇。
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