近年來，“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”這句話流傳甚廣，它真的比普洱茶好？
今天，就來給大家揭開它的真面目。
何為碎銀子？
碎銀子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶頭在經(jīng)過切割、拋光后制成。
何為老茶頭？
老茶頭也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時的產(chǎn)物。
普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時，大量的茶葉會堆放在一起，處于高溫、高濕的環(huán)境。每隔一段時間，制茶人會將茶葉翻來翻去，以保證茶葉不會出現(xiàn)停止發(fā)酵、發(fā)酵不均勻的情況。
茶葉被翻來翻去時，茶葉里的果膠會流到茶葉底部，這會讓底部的茶葉粘結(jié)在一起，形成難以解開的一塊塊茶，這就是老茶頭。
因為老茶頭的茶葉都被果膠粘結(jié)在一起，所以它們未能完成渥堆發(fā)酵，發(fā)酵不完全。
簡單點來說，碎銀子是小顆粒的老茶頭，是發(fā)酵不完全的普洱熟茶。
為何“一兩碎銀子勝過十斤普洱茶”？
碎銀子因為含有大量果膠，所以它的湯質(zhì)會更粘稠，味道會更甜，而且更耐泡。
普洱茶餅的味道濃郁醇厚，味道會比碎銀子更貼近茶葉本來的味道，更加正宗。
若因為碎銀子比較甜，就說碎銀子比普通的普洱茶好喝，這是不準(zhǔn)確的。
說到底，喝茶始終是個人的口味問題，不必特意去迎合大眾。
總結(jié)：
碎銀子的原料是普洱熟茶里的老茶頭，味道比普通的普洱茶要甜。但無論從原料質(zhì)量還是茶葉味道來看，碎銀子未必比普通的普洱茶要好。
“一兩碎銀子勝過十斤普洱茶”這種說法并非真理，大家不必過于重視。