普洱茶作為一種食物,品質(zhì)為人們所樂道,那么普洱茶的品質(zhì)高低,和哪些因素有關(guān)呢?
普洱茶行業(yè)業(yè)態(tài)落后,消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)名山名寨“商標(biāo)”,但其實(shí)這是一種誤區(qū)。好品質(zhì)的普洱茶,由原料、工藝、倉儲(chǔ)三個(gè)條件共同限制、組成。
制作工藝的正確與否,倉儲(chǔ)環(huán)境的科學(xué)合理性都影響著茶品的品質(zhì)。而原料作為茶葉制作最初始的環(huán)節(jié),除了強(qiáng)調(diào)茶樹的生長(zhǎng)地區(qū),還要關(guān)注茶樹的品種。
哪些地區(qū)適合生長(zhǎng)茶樹?某個(gè)品種適合生長(zhǎng)在哪里?對(duì)于地域和品種的考量,更是考驗(yàn)制茶人是否專業(yè)的關(guān)鍵。
地域+品種,是全國名優(yōu)茶的命名方式:西湖龍井、安溪鐵觀音…既突出了產(chǎn)地,又展現(xiàn)了茶樹的品種。同樣的,普洱茶的命名也應(yīng)遵循這樣的思路,如:老班章+勐海大葉羽毛茶,冰島+勐庫大葉原生種。
在地域和品種均保障的情況下,影響普洱茶原料的因素還有——單株出芽率,這往往也容易被人們忽略。
果園管理者會(huì)定期修剪果樹的掛果數(shù)量,目的在于控制水果數(shù)量,才能保證每個(gè)果子營養(yǎng)豐富,鮮甜美味??刂撇铇涞某鲅柯剩彩峭瑯拥牡览?。
茶葉是一種商品性極高的經(jīng)濟(jì)作物,在生產(chǎn)中不但要求產(chǎn)量高,同時(shí)更要求質(zhì)量好,因此對(duì)茶樹的管理和采養(yǎng)也有一定的要求。據(jù)《茶樹栽培學(xué)》(中國農(nóng)業(yè)出版社),對(duì)茶樹的修剪養(yǎng)殖影響著茶樹生育與營養(yǎng)的生長(zhǎng)變化等,而內(nèi)含物質(zhì)的變化,很大程度上影響著茶青的品質(zhì)。