夏季生產(chǎn)香蔥，主要把握品種選擇、定植、田間管理及病蟲防治這四個環(huán)節(jié)。5月份定植的香蔥，以8月份為采收盛期，此時品質好，價格高，每畝產(chǎn)量可達4000千克，產(chǎn)值為8000元左右。
品種選擇選擇耐高溫、商品性好的品種。浙江義烏地區(qū)選用義烏地方香蔥品種，于5月分批栽種，此品種在這段時間生長良好，在7—9月份高溫期無黃頭，商品性好，夏季栽培優(yōu)勢明顯。
定植 一般選用2—3年沒有栽種過蔥蒜類蔬菜的土地，若第2年連作每畝應灑石灰100千克滅菌，翻曬后再定植。略帶沙性的紅泥土最適宜香蔥栽培，一般畦寬(連溝)1.5米栽9—10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽為好，但不超過5厘米，這樣可增加蔥白長度，提高產(chǎn)量和質量。因夏季常遇暴雨，土壤易板結，如果栽植過深，底部根際通透性差，會造成生長不良，甚至蔥白腐爛。若淺栽，雖發(fā)棵早，但根部青，商品性略差。
基肥以每畝施腐熟廄肥(豬糞、雞糞等)3000千克最好，也可每畝用復合肥100千克。
栽后管理
水分定植當天澆定植水，7—10天后澆1次緩苗水。香蔥根系不發(fā)達，分布較淺，根部吸水能力較弱，所以干旱時要堅持小水勤灌，既防旱，又防漬。成活后，可在晴天早晨4時灌跑馬水，因此時水土溫度一致，且等太陽出來后溝內積水已基本滲干。若正午灌水，水土溫差大，不僅易燒根死蔥，且易誘發(fā)多種病害。
除草定植后兩天，每畝噴施果爾60克，亦可每畝用33%除草通乳油100—200毫升對水噴霧。使用除草劑時應注意，溫度高或土壤濕度大時，除草劑用量要低，溫度低或土壤干旱時，則可適當增加用量。一般氣溫超過30℃不可使用，否則易產(chǎn)生藥害。因香蔥根系少，松土除草易傷根影響生長，故除草劑應用較普遍。
追肥選雨天撤施尿素或糞水肥，應少施多次，薄肥勤施。若剛施完尿素無雨，應開啟噴滴灌設施或用水壺噴水，以免燒傷植株。
病蟲防治香蔥主要蟲害有蔥薊馬和甜菜夜蛾，防治蔥薊馬可用33%水滅氯500倍液或20%好年冬1000—2000倍液噴施。到7—8月份，最好在傍晚用20%米滿懸浮劑1000倍液防治幼齡甜菜夜蛾。因為甜菜夜蛾3—4齡后，其食量大增，其食量大增，且會啃穿蔥管后進入蔥管內取食留下表皮，一夜之間即造成大面積葉片孔洞，再加上香蔥表面附有蠟粉，藥液不易沾著，因而采用農(nóng)藥防治效果甚微。在使用農(nóng)藥時應加入等量或半量的消抗液，但最好的方法還是用黑光燈誘殺成蟲，蟲口日減少率可達70%左右。香蔥的病害有灰霉病和疫病，常用藥劑有抗枯靈800倍液和64%殺礬礬可濕性粉劑600倍液。具體生產(chǎn)上以防為主，在耕整土地時撒施生石灰，可有效減輕病蟲害的發(fā)生。