茶畢竟是寬厚的，書生也是文靜的。
書生開罵，拍案而起或許有之，但動輒掀翻桌子那要軍閥才干，書生一般不會。蔣介石罵人，開口便是“娘希匹”。紀曉嵐不會這么罵，紀先生罵和珅，只在和府上題寫“竹苞”兩字。竹苞是《詩經(jīng)》中的好詞美言，“如竹苞矣，如松茂矣”。意境深邃得不得了，而況和府茂林修竹，侯門幽深，而況“竹苞”兩字還是和珅謅著笑媚請紀先生題寫的，但乾隆知道，這是紀先生在罵和珅子孫十八代，竹苞者，個個草包也。這下和珅笑不起來，也哭不出來。
大罵是文化偏至，大笑也是文化偏至，都不是“和”。不冷不熱，不偏不倚，不走兩端，謂之和，和是最高境界的茶道。茶熱過會涼，茶涼了皮囊，卻熱化肝膽。茶是投向水中的火啊，明里是水，實里有火，水火交戰(zhàn)，陰陽相濟，有剛有柔，能寬能猛，中國儒道精髓是中庸，茶道的核心當然便是中和。
說到中庸與中和，又可能有人會誤讀，認為中庸就是是非不分的折中主義，認為中和便是忠奸莫辨的一團和氣。攝氏百度誠然不是中庸，攝氏零度也肯定不是中庸。單罵“個個草包”是零度，可讓和大人大哭，單題“竹苞”是百度，可讓和大人大笑，這都不符中庸中和之道；
而以“竹苞”罵“個個草包”，讓和大人哭笑不得，聲色不曾俱厲，錦里暗藏針，將中庸中和之道運用得爐火純青，這才是茶滋養(yǎng)出來的書生。
白居易是書生，也是茶人，他一生“憂元元”，文章都是“淚濕衫”的時事，對賣炭翁之類的事情，心中燃著一窩子的火，但他不罵“娘希匹”。豪紳刮民膏，建華堂，豪紳之華堂不是我們?nèi)迨甙耸俣矫椎奶组g，占地有好幾公頃的。豪紳請白先生題門匾，白先生題的是：極其廣大。這詞大氣，極合豪紳包舉宇內(nèi)之心，自然高興。但知者知之，這是白先生茶后罵人，《中庸》之中的句子是：及其廣大，草木生之，禽獸居之。此處蓋取諧音也。