冬棗果實(shí)圓圓的，滑溜溜的，像一個(gè)小蘋果，多汁，甜而微酸。冬棗營(yíng)養(yǎng)豐富。冬棗果肉除了含有其他棗類水果的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素。現(xiàn)在是冬棗的收獲季節(jié)。然而，為了使冬棗果實(shí)早熟、上市早、創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，矮化和密植冬棗苗已成為主流。在加強(qiáng)常規(guī)管理的前提下，矮化密植就是通過人工和化學(xué)防治的手段，使矮化樹木達(dá)到冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)雙重提高的目的
購(gòu)買冬棗苗時(shí)，應(yīng)選擇品種純正、葉芽飽滿、根多而完整、無病蟲害的壯苗。栽培前最好先用殺菌劑浸泡根液，以便冬棗幼苗的滅菌和存活。冬棗育苗應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)的氣候和實(shí)際情況，選用不同品種的冬棗育苗。適當(dāng)?shù)拿苤膊粌H能充分發(fā)揮冬棗高產(chǎn)早結(jié)的優(yōu)勢(shì)，而且單產(chǎn)也會(huì)高于大行大距園。在一些冬棗果園中，隨意增加秧苗間距，不僅浪費(fèi)了土地的有效利用面積，而且產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。因此，有必要適當(dāng)增加種植密度，合理密植。一般每畝可植樹330-660棵。
冬棗種植后，應(yīng)在30-40厘米處晾干。一般情況下，每個(gè)植株應(yīng)留兩根主干。當(dāng)新梢長(zhǎng)到30厘米時(shí)，應(yīng)將心臟摘除，以促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)，增加營(yíng)養(yǎng)面積。其他部位新梢應(yīng)反復(fù)拔除，過密、立梢應(yīng)及時(shí)拔除。角度較好的新枝應(yīng)加以平整，作為輔助枝保留。也可以直接種植。冬棗樹苗矮小，栽植密集，單株結(jié)果多，單產(chǎn)高，但果園光照條件不如疏園好。因此，如果肥料和水的供應(yīng)有點(diǎn)不足，這棵樹就很容易衰弱。如果該品種是新鮮的棗樹品種，管理跟不上它，樹木就更容易早衰。因此，冬棗進(jìn)入成熟期后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪。冬棗樹苗修剪時(shí)，要保持中央主干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，延緩衰老，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壽命。在肥料和水的管理中，應(yīng)確保及時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)和水。
冬棗幼苗第二年的產(chǎn)量和果實(shí)類型大小與葉片脫落的時(shí)間密切相關(guān)。正常的葉片在11月底脫落，葉芽大，花蕾飽滿，品質(zhì)優(yōu)良。水果的大小取決于果肉細(xì)胞的數(shù)量和每個(gè)果肉細(xì)胞的大小。在冬棗樹中，初生落葉果漿細(xì)胞數(shù)量較少，反之亦然。因此，防止葉片過早脫落是第二年豐產(chǎn)、豐果的關(guān)鍵。同時(shí)，冬棗苗、枝葉多，矮化、密植冬棗。因此，應(yīng)采取多種措施改善光照條件，提高葉片的光合效率。