中國人飲茶的淵源由來已久，并逐漸發(fā)展為一種文化、一門藝術(shù)。普通的茶友聚會，大家邊聊天邊喝茶，泡茶的時候可以不那么講究。但在正式的茶葉品鑒會上，我們需要心懷敬畏，讓品鑒過程充滿儀式感，在細節(jié)上也要講究，免得鬧笑話。
普洱茶的泡法分干泡和濕泡兩種，以干泡為例，分為（一）凈手備具；（二）賞茶；（三）溫杯；（四）投茶；（五）洗茶；（六）沖泡；（七）分湯；（八）品飲幾大步驟。今天我們不講每個步驟的操作詳情，單單和大家分享一些在這個過程中容易被茶友忽略的細節(jié)。
【一】凈手備具
如果沖泡餅茶，則需要提前撬好所需的茶葉克數(shù)，如果在茶桌上臨時撬茶，稍有不慎茶渣就會濺到桌面或者是客人的身上。
【三】溫杯
用沸水燙洗茶具，既可以起到清潔作用，又可以提升茶器溫度，使茶更容易入味。要注意的是倒洗杯水和分杯時要用茶夾夾起品茗杯，切忌用手。倒洗杯水時杯子要從自己（主泡）身前逆時針繞過，這樣不僅看起來美觀，也能防止水漬滴灑到茶器上。
【四】投茶
投茶后有一個步驟是蓋上蓋碗蓋后上下?lián)u晃蓋碗，稱之搖香，搖完后可遞給客人賞聞干茶香。
【五】洗茶
洗茶注水時水沿杯壁而下，避免燙壞茶葉。根據(jù)所泡茶葉特性的不同選擇合適的注水方式。壓制較緊的茶可以適當(dāng)延長醒茶時間。
【六】沖泡
注意把握好出湯時間，過快易導(dǎo)致茶湯寡薄，過慢又會導(dǎo)致茶湯濃度過高。出湯后無需蓋上蓋碗蓋子，避免茶葉悶黃。
【七】分湯
俗話說:“茶倒七分滿，留下三分情”，為客人倒茶時倒得太滿，客人容易燙到手。分湯前公道杯要在茶巾上蘸一下，擦干水漬，分湯時杯底不能面向茶客。
【八】品飲
這一條主要針對客人，男女握杯的姿勢不同。女士一般右手持杯，用拇指、食指夾杯，中指托住杯底，無名指和小指舒展成蘭花指（男士則不用）。
其他細節(jié)：
1.分湯時最后一泡茶倒掉或留給自己；
2.公道杯的嘴和蓋碗或者紫砂壺的嘴相對放置；
3.隨手泡放置一般放置在自己右手邊，面對客人呈45度角。