總能接觸到有一類人，對待某一款之前沒有接觸過的茶品，淺酌幾口之后，就斷言這款茶的好壞。這個時候總會聽到老茶客們說道，一次兩次尚且不能評判一款茶的適口與否，何況還要言之其好壞。
在這個什么都是快速嘗試、判斷的時代，喝茶的人所面對的茶品也是數(shù)不勝數(shù)，許許多多的大品牌小品牌，大大小小的山頭山寨，不快速過濾，也許能品嘗到的茶就會少了許多。于是也許就心不在焉地嘗上一兩杯，也許在了解完品牌或是產地之后就先入為主，然后就有了結論，隨后就拋之腦后。
無可非議此類態(tài)度，畢竟每個喝茶的人所面對的環(huán)境與茶品不同，只是，既然選擇了喝茶這樣的愛好，能否再多給一點耐心予喝普洱茶。且不說茶葉的來之不易，制茶人的心血，價格的貴賤等等，單說喝茶特別是喝普洱茶，會因為天氣、環(huán)境、沖泡手法等各種各樣的原因而產生完全不同的味覺體驗。一次輕易的否定，可能就會錯過本來該有的味蕾享受。
筆者曾經(jīng)有一次，開啟了一餅中期茶，沒有干醒，就直接來泡喝，加之當天天氣不佳，環(huán)境也比較混亂，香氣、口感大打折扣，完全沒有預期的感受。之后雖然沒有拋之腦后，卻也是隨意存放著，甚至沒有再試試的時間提醒。日出日落，工作生活，一段時間后偶然又看到這款茶，心血來潮說再試試看，溫杯、撬茶、注水、出湯，當茶香四溢的一杯明黃放在面前時，只能由衷地說一聲“慶幸再次相遇”。
自此之后，對待手中的普洱茶，不單只有一份平常心去對待，更多了一份敬畏之心。對待大自然的饋贈與勞動人民智慧相結合的產物，我們無法付出對等的時間，卻是要多一點點的耐心予以，“你怎么對待茶，茶湯釋放出來的就是什么味道”。
無獨有偶，某天朋友帶來兩款茶說是要嘗嘗新品，打開來后，一餅條索清晰肥碩誘人、清香撲鼻，另一餅則稍顯黯淡、干茶香氣并不明顯。沖泡之后也不出所料，一款香氣高揚爽口，另一款各種特點都不突出，稍顯平淡。在一片交口稱贊聲中，一位老茶友仔細看了看兩款茶餅，沒有進入夸贊的行列，淡淡說了句“放放再喝吧”。在場喝茶有經(jīng)驗的人頓時心領神會，主人家會心一笑，春節(jié)前再來品品吧。
就此約定達成，不知曉半年后再遇見，這兩款茶又會有怎樣的呈現(xiàn)，一點耐心，一點期待，等等又何妨？