陳年的黑茶與新黑茶最大區(qū)別在于香味、口感，陳年老黑茶具有獨特的花香或者是“熟綠豆香”，鑒別陳年老黑茶能說得上一門學(xué)問。
鑒別陳年老黑茶要靜下心來聞其香、觀其色、品其味。
聞其香：
剛剛沖泡的陳年老黑茶會帶著一股陳年天然茶醇香味，初味剛性會較弱，到了中期醇味更為突出，泡到恰好時，陳香之味明顯得如陳年老酒，越聞越香。
觀其色：
陳年老黑茶的湯色紅艷但透亮，沒有任何沉淀物和渾濁之感，看起來就如陳年洋酒，色澤極度漂亮，讓人看起來心自然平靜下來，在家沖泡時可使用玻璃茶具，方便觀色。
品其味：
要學(xué)會品陳年老黑茶的味道，它剛?cè)肟跁r甜、潤、滑、順，味道濃烈但不油膩，茶至口中帶有純甜滑爽，似乎一入口即化， 茶到后期依然清甜爽口，沒有其他雜味。
品陳年老黑茶需要大家用心、用時間去品嘗，才能品嘗出其真正的精髓所在。