每一杯茶湯背后，都有山川日月。
你也許聽過這么一段話：
一道水，二道茶，三道四道是精華，
五道六道也不差，七泡有余香，
八道有余味，九道十道仍回味。
看到這里，似乎已經(jīng)有了答案，第三道和第四道是精華，事實是不是這樣呢？
確實！
當茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。品嘗不到茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展了，茶的味道也就出來了，這時候茶的滋味是最好的。
越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。
特別是對普洱茶來說，因其保存期非常長，在儲存中可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。
所以在沖泡的過程中，頭兩道茶味道都不夠純，到第三四泡的時候，茶葉舒展開，茶湯的香醇就顯現(xiàn)出來了，這個時候的茶湯就很美妙了。
有人對每一泡茶都有著深刻的感情，甚至用優(yōu)美的辭藻來形容。
比如第一泡，用了人生若只如初見，第三泡豆蔻梢頭二月初，第六泡最是橙黃橘綠時，第九泡意猶未盡不思還。
這也說明一個事實，其實每一泡茶都很好喝，只要用心去體會，去欣賞，就能發(fā)現(xiàn)每一泡茶都有著其獨特的味道。
善泡者泡出更清香的滋味，善飲者飲到更細膩的味道。想象一下，如果每一泡茶都是相同的味道，品茗的樂趣將從何而來？