茶葉收藏(一)
中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史源遠(yuǎn)流長可追溯至“三皇五帝“，發(fā)展到現(xiàn)今，茶葉并不僅僅局限在喝的，有些也可以是用來存養(yǎng)收藏的。其實(shí)收藏茶葉就像收藏紅酒一樣，是收藏保值的同時(shí)還可以讓自己生活品味的物品，近年來漸漸得到了許多收藏愛好者的認(rèn)可和追捧，新茶價(jià)格一路高漲，陳茶自然不甘落后，現(xiàn)實(shí)中，茶葉收藏一年可增值三成左右也是事實(shí)，備受藏家青睞。
云南馬幫進(jìn)京帶來了普洱熱。無論接下來是褒是貶，許多年過去了，普洱茶這種可以喝的“古董“成了茶葉收藏的主要形式。然而在普洱茶走進(jìn)千家萬戶的同時(shí)，我們又對它了解多少呢?人們對能收藏的茶又存在多少認(rèn)識(shí)呢?為此，還有什么茶可以收藏呢?
認(rèn)識(shí)收藏之茶前
先了解下茶葉收藏價(jià)格
每年茶葉都會(huì)因?yàn)楦鞣N成本上升而有一定漲幅，尤其今年，云南廣西部分茶葉主要產(chǎn)地由于遭受持續(xù)低溫雨雪天氣的影響，一些茶葉產(chǎn)品上市晚將近半個(gè)月，導(dǎo)致茶商和茶廠集中采茶壓力陡然增大，人工價(jià)格上漲了近20%.業(yè)內(nèi)多預(yù)期，茶葉價(jià)格可能會(huì)普遍上漲5%-10%.然而天價(jià)茶的誕生，似乎與生產(chǎn)成本并沒有太大關(guān)系，更多像一種投資的運(yùn)作。
從市場來看，500克18萬元或者13萬元其實(shí)不太驚人，因?yàn)?00克在3萬元以上的茶已相當(dāng)常見，特別是前兩年普洱茶在炒作最瘋狂時(shí)，500克上百萬元都出現(xiàn)過。南都記者走訪了南山、羅湖多家茶葉行發(fā)現(xiàn)，一款以精美木盒包裝、150克的龍井就要1 .2萬元，約合500克3.8萬。深圳某著名連鎖茶葉機(jī)構(gòu)一款陳年普洱，1400克要價(jià)8萬，約合500克2 .9萬元。而500克3000元至萬元的茶葉品種更比比皆是。
*相關(guān)摘自《北京日報(bào)》
不是所有的“餅“都值得收藏
正巖先生認(rèn)為，生普茶餅、炭焙巖茶、部分黑茶是可以收藏滴。本人偏好巖茶，在前幾期文章都有談到，宋代有“龍團(tuán)鳳餅“，清代有“武夷茶磚“，今有“巖茶大紅袍茶磚“。
這期重點(diǎn)說說普洱茶...。
有人懂得好茶的色香味美，有人熟知老茶的保健功效。然而究竟什么是好茶?好茶是否有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)?普洱茶越放越好喝嗎?這要從普洱茶的年代劃分談起。
茶史上把1733年普洱府同慶號(hào)茶莊開張到新中國成立之間生產(chǎn)的茶稱為號(hào)級茶。如今的茶餅收藏一般來說也就以1733年為上限，在此之前的所謂高古茶基本已退出市場流通。號(hào)級茶由老字號(hào)茶莊經(jīng)營，它的特點(diǎn)是：原料都是喬木生，茶樹由種子種植，沒有扦插，茶餅制作中沒有其他茶種混雜。茶餅的好壞取決于植物學(xué)、制作工藝、流通包裝和倉儲(chǔ)過程這幾個(gè)方面。植物學(xué)屬性保證了原材料的品質(zhì)。茶樹分為喬木和灌木兩類，種子生和扦插生兩種。種子生的喬木茶樹每一株都有不同的味道，耐病性、抗蟲、抗傳染性比較強(qiáng)。而扦插或壓條種植的普洱茶，不光是口味的豐富性比不上喬木種子生普洱茶，更有物種易退化的缺點(diǎn)。加上當(dāng)時(shí)還沒有化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)污染，保證了號(hào)級茶的口味純正、豐富。號(hào)級茶因其完全傳統(tǒng)的手工制作工藝、優(yōu)質(zhì)土壤和氣候條件，成為普洱茶中的“貴族“。
直到1970年初，開始大規(guī)模拼配，這期間的茶就是印級茶。這段時(shí)間普洱茶生產(chǎn)由國有茶廠取代老字號(hào)茶莊，生產(chǎn)的茶餅用印有“茶“字印的茶紙包裝。雖然方法已經(jīng)不是老方法，但由于原料仍為種生型普洱茶樹，加之是精采細(xì)作，制作講究，整體水平也還不錯(cuò)，成為普洱茶中的“金領(lǐng)“。
大規(guī)模推廣扦插茶時(shí)，普洱茶的原材料進(jìn)入了一個(gè)前所未有的新時(shí)期。而以1972年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南分公司正式成立為標(biāo)志，由七子小黃印所開創(chuàng)的普洱茶大規(guī)模大范圍拼配法漸成主流，也改變了自古以來的制作方法。這時(shí)的茶品都印有“云南七子餅“的字樣，被稱為七子餅茶，成為普洱茶中的“大眾白領(lǐng)“。其下限可到1992年為止。
此后的一段時(shí)期，由于化肥農(nóng)藥用于茶園，影響了原材料的質(zhì)量，大量造假的出現(xiàn)，更是以假亂真，破壞了茶的純粹性。由于利益的驅(qū)使，人們追求產(chǎn)量，茶樹種植過密，造成土壤深耕化，普洱茶原料的質(zhì)量嚴(yán)重下降。更嚴(yán)重的現(xiàn)象是，隨著物流的發(fā)展，一些人開始批量買進(jìn)外地茶葉，摻雜進(jìn)普洱茶餅中進(jìn)行拼配。這一時(shí)期的普洱茶品，幾乎沒有收藏價(jià)值。
進(jìn)入21世紀(jì)，一些喝過傳統(tǒng)普洱茶的愛茶者無法忍受當(dāng)時(shí)茶品的粗制濫造，他們親自去種植、采摘，按照傳統(tǒng)方法制作了一批由種子漫生的古樹和大樹型普洱茶，開創(chuàng)了一個(gè)優(yōu)質(zhì)茶品的新階段。