普洱茶是可以常年陳放的茶，它的妙處在于不同時(shí)間段品嘗具有不同的體驗(yàn)，所以經(jīng)常喝普洱茶的人都知道，喝茶有以下必要的“步驟”，聞香氣、看湯色、喝滋味、嘗口感。
聞香氣的目的是為了確認(rèn)普洱茶的香氣中是否有異雜氣息，喝滋味、嘗口感則是判斷這款茶是否優(yōu)質(zhì)的重要依據(jù)，看湯色主要是為了判斷茶的內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度。
同一款茶，可能因?yàn)殛惙艜r(shí)間的長(zhǎng)短，存儲(chǔ)的倉庫的不同，也會(huì)呈現(xiàn)出不同的滋味口感。當(dāng)然，除了聞香氣、看湯色、喝滋味、嘗口感以外，看葉底也是一個(gè)“步驟”之一。
因?yàn)?，從葉底可以看出一款茶葉的含芽率的多少，葉片是否完整、光澤度如何，觸感上可以感受到茶葉是否有彈性，以此確定茶品活性的高低。
活性較高的普洱茶才具備陳放的價(jià)值，在存儲(chǔ)的過程中產(chǎn)生進(jìn)一步的轉(zhuǎn)化作用，最終達(dá)到越陳越濃越香。
觀察葉底有以下注意事項(xiàng)
為了衛(wèi)生，切忌每一泡都用手觸碰葉底再?zèng)_泡，觀察葉底一般是在沖泡中的最后一泡茶湯出干凈后進(jìn)行，經(jīng)過多次高溫沖泡到最后還具有彈性、光澤度的葉底，是好品質(zhì)茶的具備條件之一