茶葉的分批采摘是什么？
茶葉每年都可以采個三四次，雖然采摘茶的嫩葉對茶樹來說很殘忍，茶樹想要長大卻經(jīng)常被折了羽翼，但是這就是茶樹的價值。茶葉鮮葉的采摘是茶樹價值的最高體現(xiàn)，人們手工的方式采茶，機器的方式采茶，但是茶葉不是想采就采，茶葉的采摘是有特定的時間的，這個時間不是固定的，這就是茶葉的分批采摘。
關(guān)于茶葉的分批采摘，開采期是指一年中采摘第一批鮮葉的日期。各地的經(jīng)驗是開采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優(yōu)綠茶區(qū)，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當蓬面有5%至10%的新梢達到茶葉采摘標準時，就可開采。
茶葉的采摘如何正確分批？
夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長，所以一般當新梢有10%左右達到采摘標準時，就要開采了。對于采摘細嫩的名茶原料，開采期更應(yīng)提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應(yīng)根據(jù)新梢生育狀況，結(jié)合采摘標準而定。一般大宗綠茶，用手工采的，春茶每隔3-5天采一次，夏、秋茶每隔5-7天采一次。如果用機器采茶，因現(xiàn)有采茶機都沒有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1-2批。
茶葉必須堅持分批勤采，茶樹因品種、樹勢和新梢生長部位不同，發(fā)芽時間也不同，合理分批采摘就是要做到先發(fā)的先采，后發(fā)的后采，先達到采摘標準的先采，未達到標準的不采。由于分批采，營養(yǎng)芽不斷分化形成，萌發(fā)，展葉，使茶樹在生長季節(jié)經(jīng)常保持有一定數(shù)量的嫩梢和能夠進行光合作用的葉面積，使有機物的供應(yīng)不致因采摘而脫節(jié)。嫩芽葉的呼吸作用和蒸騰作用又使地下的水分和無機鹽源源不斷地向上運送，維持茶樹的正常生長需要，對提高鮮葉的品質(zhì)產(chǎn)量都是十分有利的。分批的間隔時間應(yīng)依每展出一片新葉所需的天數(shù)和新梢的持嫩性為基準。
茶葉的采摘如何正確分批？春茶宜6-7天采一批，高峰期3—4天采一批；夏茶5—6天采一批。秋茶4—5天采一批為恰當。若采1芽1葉幼嫩原料做高級名優(yōu)茶，就需要每天都進行采摘。目前，還有不少農(nóng)村、茶場因勞力缺乏和不懂技術(shù)，合理分批采摘難以實行。集中采“齊頭水”的現(xiàn)象仍然存在，這對提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都是極為不利的。