悠久的歷史和文化傳承,為中國(guó)這個(gè)禮儀之邦創(chuàng)造和形成了豐富的禮儀和風(fēng)俗文化。而茶作為承載傳統(tǒng)文化的一份子,自然形成了具有自身特點(diǎn)的風(fēng)俗、禮儀。
我們向來(lái)講求“以茶會(huì)友”,平日里或重大節(jié)日,總免不了舉辦或參與一些與茶有關(guān)的聚會(huì),這時(shí)候,如果分不清這些相關(guān)的茶俗,就有些尷尬了。 今天,我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)茶會(huì)、茶宴與茶話會(huì),看看它們是否有所區(qū)別,以免下次舉辦相關(guān)聚會(huì)時(shí)在邀請(qǐng)函上寫得不恰當(dāng)。
茶會(huì)與茶宴
按照現(xiàn)代詞典的解釋,茶會(huì)就是用茶點(diǎn)招待賓客的社交性集會(huì)。用茶葉和各種原料配合制成的茶菜舉行的宴會(huì),就叫做茶宴。
現(xiàn)在人們多把只喝茶湯和吃茶點(diǎn)的集會(huì)稱為茶會(huì),而把吃茶菜的宴會(huì)稱為茶宴。我們可以簡(jiǎn)單地這樣理解:
茶會(huì)=茶/茶+茶點(diǎn)/茶+“琴棋書畫”
茶宴=茶+飯菜/茶菜+飯菜(只要牽扯到吃飯,就是茶宴)
但在茶葉發(fā)展史上,茶會(huì)和茶宴都是指用茶來(lái)招待客人的聚會(huì),聚會(huì)時(shí),除了飲茶之外,有時(shí)也吃其他東西,甚至還喝酒吃菜,兩者區(qū)分不是很明確。
茶會(huì)、茶宴正式名稱出現(xiàn)在唐代
唐代的茶會(huì)、茶宴有清淡雅致的,也有富麗奢華的,跟音樂(lè)、舞蹈結(jié)合的也較多。最能體現(xiàn)唐代茶會(huì)情景的就是現(xiàn)存臺(tái)北故宮博物院的《宮樂(lè)圖》。
宋代的茶會(huì)更加豐富多彩,形式多樣,有代表性的如分茶表演(茶百戲)、斗茶會(huì)等,上至宮廷,下到市井,全民參與。而且茶會(huì)中加入了焚香、插花、彈琴等藝術(shù)形式。
明代飲茶方式的改變,使得沖、泡飲法成為主流,這樣的飲茶方式也更加親民,茶會(huì)漸漸走進(jìn)平常百姓家。
同時(shí),明清的文人很會(huì)玩,“評(píng)書、品畫、論茗、焚香、彈琴、選石等事,都可以在茶會(huì)上玩。
清代,幾位嗜茶皇帝帶動(dòng)了宮廷茶宴的興盛,而茶館、茶坊和茶肆蓬勃興起,讓茶會(huì)更加地生活和日產(chǎn)化。
如今的茶會(huì),內(nèi)容和形式更多樣了,比如無(wú)我茶會(huì)、各種主題茶會(huì)等,大家可以更加自由地發(fā)揮自己的創(chuàng)意。
茶話會(huì)又是什么?
顧名思義,茶話會(huì)就是飲茶談話之會(huì),它是由茶會(huì)和茶宴演變而來(lái)的。它既不像古代茶宴、茶會(huì)那樣隆重和講究,也不像中國(guó)“茶道”要有一套嚴(yán)格的禮儀和規(guī)則,而是以清茶或茶點(diǎn)(包括水果、糕點(diǎn)等)招待客人的集會(huì),有時(shí)也用于外交場(chǎng)合。
所以,每年歲末年初,很多部門、機(jī)構(gòu)或組織都會(huì)舉辦新年茶話會(huì)。
茶話會(huì)的由來(lái)
辛亥革命后,人們承襲茶會(huì)節(jié)儉、雅致的精神,摒棄費(fèi)時(shí)忘業(yè)、追求排場(chǎng)的陋習(xí)將“茶話”、“茶會(huì)”、“湯社”、“清飲”融為一體,演變出一種高雅的社交形式—茶話會(huì),用在日常生活及公關(guān)紀(jì)慶等場(chǎng)合之中。
現(xiàn)在的茶話會(huì)形式也越來(lái)越多樣化了,而茶也不再是茶話會(huì)的主角,很多茶話會(huì)根本就沒(méi)有茶了。茶話會(huì)更多的成為:由某一理由聚合一群人進(jìn)行正式或非正式聊天(會(huì)談)的商業(yè)、社交、文體或者娛樂(lè)活動(dòng),豐富多彩。
茶話會(huì)的種類除了新年茶話會(huì),還有不同的節(jié)假日茶話會(huì)、主題茶話會(huì)等,主辦者可以根據(jù)不同的目的舉辦不同的茶話會(huì)。
(部分參考《我國(guó)古代的茶會(huì)茶宴》江西省中國(guó)茶文化研究中心陳文華)