茶粉和茶膏雖然同屬于“速溶茶”，但二者歷史、工藝和品質(zhì)卻存在很大不同。 從歷史上來(lái)說(shuō)，茶膏已有千百年的歷史，茶粉卻只是現(xiàn)代的產(chǎn)物；從工藝上來(lái)說(shuō)，茶膏的主流制作工藝是傳承清宮制膏思想，采取“低溫萃取、低溫干燥”的制作工藝，茶粉的主要制作工藝是“中藥提取加噴霧干燥”；從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，頂級(jí)的茶膏是純茶飲品，無(wú)任何輔料添加；茶粉生產(chǎn)企業(yè)為了制出不失茶味又具備茶葉同等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)品，會(huì)向產(chǎn)品產(chǎn)品添加一定比例的輔料。