說到紅茶的鼻祖，有一定茶齡的茶友應(yīng)該都知道是福建桐木關(guān)的正山小種。正山小種至今已經(jīng)有400多年的歷史，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。那么正山小種正確的沖泡方法和步驟有哪些呢？今天一起來學(xué)習(xí)下。
采用90度水溫沖泡
因?yàn)檎叫》N比較名貴，沖泡時(shí)候，水溫一定要把握好，不然桐木關(guān)正山小種的正宗味道可是體現(xiàn)不出來的噢。沖泡正山小種的水溫一般采用90度水溫，稍微高一點(diǎn)也行，但是也不能低于85度，不然香氣出不來。
采用高沖水低斟茶沖泡方式
雖然正山小種的沖泡方式多種多樣，但是高沖水低斟茶沖泡方式可以把正山小種的香氣和內(nèi)含物質(zhì)充分浸泡出來?；蛘吣阋部梢允褂弥型斗_泡來沖泡正山小種，這樣可以保證茶葉不被泡壞。
此外，沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過多也不宜過少。出湯的時(shí)間也要把握好，第一泡出湯時(shí)間為5-6s，后幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。這就是正山小種的沖泡方法和步驟，大家都學(xué)會(huì)了嗎？