“粘稠”單從字面意思指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶湯而言，是指茶湯里面水溶性物質(zhì)是否豐富，就是指茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富程度，粘稠度主要是通過(guò)茶湯入口時(shí)候的表現(xiàn)體現(xiàn)的味覺(jué)感受。
一款普洱茶沖泡完成后，茶湯入口就可以感覺(jué)到粘稠度是否完美，品質(zhì)好的普洱茶，無(wú)論生茶熟茶新茶階段就具備很高的粘稠度，粘稠度還有另外一種表述，就是茶湯帶給口腔的豐富感和茶湯讓口腔感受到的沖擊力，品質(zhì)優(yōu)良的普洱新茶，茶湯入口后，會(huì)讓品飲者感覺(jué)滿口茶香，生津回甘迅速，能讓味覺(jué)感知到豐富的茶湯味道，這樣口感的普洱茶就可以認(rèn)為這款茶的粘稠度是優(yōu)秀的。
當(dāng)茶友在喝茶的時(shí)候，描述這款茶的“滿口茶香”，這也是對(duì)粘稠度的一個(gè)詮釋，茶湯入口就可以感受到茶香的味道，是很多優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的普洱茶，應(yīng)該具備的粘稠度特性，就比如班章茶，其口腔豐富度與沖擊力都是普洱茶里面一流的，茶湯入口后憑借其豐富口感和霸氣的茶氣味，可以讓許多茶客輕易的辨別出班章茶真味。
當(dāng)品飲者茶湯人口，滿口留香，生津迅速，回甘生津持久，這便是粘稠度完美的茶品，粘稠度高的茶品，甚至其茶湯用肉眼看過(guò)去，都能感覺(jué)到茶湯的濃郁，猶如果凍一般形狀，普洱新茶最怕呈現(xiàn)出寡淡口感，一款又寡又淡的新茶，很難會(huì)讓人相信這款普洱茶會(huì)隨著時(shí)間的變化而變得越陳越香。