桑樹(shù)的嫁接方法很多。在老桑園改造上一般采用簡(jiǎn)易芽接和根頸芽接兩種。一、簡(jiǎn)易芽接 :
1、削接芽。選取穗條上飽滿(mǎn)健壯的冬芽，先從芽的下方1cm處下刀，刀與穗條角度為35度平穩(wěn)削入木質(zhì)部，直達(dá)穗條的1/5，然后從芽尖上方0.5cm處，刀與接穗角度為20度，平穩(wěn)削入木質(zhì)部，深達(dá)穗條的1/5接至第一刀削口，取下芽片。要求削面平滑，適當(dāng)帶一點(diǎn)木質(zhì)部，削面清潔，不沾泥沙。
2、切砧木。離地面10—15 cm處鋸掉樹(shù)樁，做到鋸口平滑。選擇樹(shù)干平滑處兩刀切成與芽片形狀大小相似的切口，長(zhǎng)度相等。
3、接芽片。砧木切好后，將削好的芽片削面貼向砧木木質(zhì)部，上端要與砧木切口對(duì)齊，若芽片過(guò)窄則靠齊一邊；若過(guò)寬，則芽片兩邊稍削去一些，使芽片與切口相適應(yīng)，做到砧木和接穗的形成層至少有一邊對(duì)齊。
4、包扎。芽片插好后，用備好的塑料薄膜條從接口下方開(kāi)始由下往上綁緊，捆綁時(shí)需將芽裸露在外，至接口切面完全被包扎住為止，然后將塑料薄膜條打結(jié)。注意捆扎時(shí)嫁接口不能漏氣。
二、根頸芽接法（鋸樁芽接法）
具體的嫁接方法是：先將桑樹(shù)樹(shù)干周?chē)耐镣陂_(kāi)到青黃交界處（根頸部位），鋸去樹(shù)干，要求鋸面平滑不破皮。然后在鋸口皮層周?chē)玫肚碎_(kāi)皮層，將削好的芽片插入，芽片的削法與簡(jiǎn)易芽接相同，只是芽片下端稍長(zhǎng)。插芽片時(shí)將接芽削面朝向袋口皮層，要插深插緊，微露芽頭。插好接芽后，隨即用塑料薄膜和塑料條進(jìn)行綁扎，以防雨水滲入和接穗干枯，影響成活。
老桑園嫁接改造不論用哪種方法，每株桑樹(shù)上至少嫁接4個(gè)以上接芽，以保證當(dāng)年的產(chǎn)量。