觀賞、食用兩相宜的盆栽蘋果，這兩年作為盆栽中的水果、水果中的花卉”被越來越多的消費者所賞識。但將露地栽培本可生長到兩三米高的蘋果樹，栽到幾十厘米大小的花盆中，高度不超過1米，又要結出好看又好吃的蘋果來，這頗需要一些技術。
花盆用前兩處理
既然是盆栽，首先要選擇適宜的花盆。盆栽蘋果使用的花盆依苗的大小而定，第一年的小苗通常選擇盆徑26厘米至33厘米的花盆，使用前需對花盆進行必要的處置。處置分兩個步驟，一是盆底打手指粗細的六七個孔，最好均勻分布，以利通氣；二是對花盆進行消毒，使用50%多菌靈800倍液浸泡花盆24小時即可。等植株結果一年后，一般需要換一次盆，盆徑40厘米至60厘米的花盆均可，視植株長勢靈活定奪。
造型掛果兩兼顧
盆栽蘋果的觀賞性，區(qū)別露地栽培果樹的重要特征，這就需要對盆栽蘋果進行造型。一般在植株長到30厘米至40厘米時定干，距盆10厘米發(fā)出的側枝長到15厘米時，留810片葉摘心。對摘心后發(fā)出的新梢留兩三片葉后再次摘心，以后再發(fā)出的新梢留8至10片葉后還得摘心，一年摘心數次。進入7月中旬，停止摘心，以免秋季發(fā)出的新梢當年不能幼稚。樹形可以做成三角形、半圓形、直立多枝形、寶塔形、扇形等。
盆栽蘋果樹形優(yōu)美是基礎，多結果、結好果則是關鍵，因此在堅持調整美觀的樹形外，還應盡量提高結果量和果品質量，這就需要進行扭梢和折梢。每年果樹新梢長到10厘米至13厘米、半木質化時，必需對生長旺盛的枝條進行扭梢和折梢。扭梢就是將枝條中上部半木質化局部扭曲下垂，折梢則是將枝條扭傷而不斷。不論是扭梢還是折梢，都是為了阻礙養(yǎng)分的運輸，削弱樹勢，從而有利于花芽的形成和果枝的幼稚。扭梢和折梢后，結的蘋果一般較大，尤其是頂花芽結的果非常大，單果重量可達1斤以上。
疏花疏果要趁早
盆栽蘋果疏花疏果應堅持宜早不宜晚的原則。疏花在花芽萌動前進行，剪掉特多的腋花芽、超量的枝條。等到花期，可再疏掉枝條上多余的花，留下每個花序中間的花和第一邊的花，并盡量維護短枝上的頂花芽。
疏果可分兩次進行，第一次在果實黃豆粒大時進行，第二次在果實山楂大小時進行，此時也是定果期。定果后要立即套袋，套袋能改善果品外觀，使果皮光滑美觀，著色均勻艷麗，也可減少打農藥的次數，提高優(yōu)質果的比例。
溫度管理分品種
為了提升效益，種植者都希望早熟品種較早開花結果，晚熟品種推遲開花、延遲掛果，因此，盆栽蘋果的溫度管理需要針對不同的品種進行。
目前，早熟品種多選‘七月鮮’沈陽地區(qū)，該品種到1月上旬就已度過自然休眠期，這時需要將上盆的植株搬到溫室里。最初，需堅持溫室內的溫度白晝不超過10℃，晚上維持在0℃。隨后，每天溫度可增加1℃至2℃?；ㄆ冢瑴厥覂葴囟茸詈每刂圃?7℃至18℃，最高不超過20℃?；ㄆ谝话阍?0天左右，隨后坐果，這時溫度可逐漸提高，白晝以25℃至28℃為宜，最高不超過30℃，晝夜溫差以10℃至15℃為宜。另外，可參考露地栽培的蘋果樹來管理溫室，當露地蘋果樹長出大量新葉時，養(yǎng)護盆栽蘋果的溫室可進行通風，白晝將塑料薄膜卷起三分之一，約一周后即可揭去薄膜，使盆栽蘋果的生長溫度跟露地蘋果樹溫度相同。
晚熟品種以‘寒富’為佳。大果型的寒富’蘋果，第一年通過延遲開花，果實的幼稚期只能延遲到11月中旬或12月上旬，如需再晚熟些，就要做延晚馴化處理。方法是摘果前盡量堅持花盆土壤濕潤，堅持10℃以上的溫度，不讓葉片脫落。即使長出果實，也要將其摘掉，讓葉片繼續(xù)生長，直至葉片脫落方可讓其休眠。每年至少延長葉片生長半月以上，這樣連續(xù)兩三年，該品種的幼稚期就可以延遲到元旦以后。