不同環(huán)境下的茶多酚含量有什么差異?
品茶需要掌握一些實用的技能，對于茶多酚這個茶當中最重要的物質，如果大家了解了以下，將會給大家品茶帶來很好的幫助：
(1) 對應于茶湯味道：茶味的濃度、刺激性、收斂性、苦澀與回甘都是由這一類物質引起的。茶湯越濃、刺激越強、收斂性越明顯、越苦澀、回甘越好就說明了茶湯中含的茶多酚的濃度越大。
(2) 對應于茶樹品種：就茶葉的品種而言，大葉種含的茶多酚相對較多，小葉種含的茶多酚相對較少。比如云南大葉種做的生普滋味就比小葉種做的山東日照綠茶滋味要濃，刺激性要強。
(3) 對應于地理環(huán)境：南方茶產區(qū)種的茶比北方茶產區(qū)種的茶所含的茶多酚相對要多，這與環(huán)境的光照強度和溫度有關系，一般而言，溫度越高，光線越強的地方，所種的茶含茶多酚較多。
(4) 對應于海拔高度：通常而言，在500米海拔往上，相對低海拔所產的茶較高海拔產的茶所含的茶多酚要多。