老茶頭：無(wú)法解開(kāi)的茶疙瘩
論生活趣味，宋人登峰造極。慢生活的精神偶像，顯然非宋徽宗莫屬，事無(wú)巨細(xì)，都可玩味到極致。若以國(guó)民生活質(zhì)量而言，恐怕眼下在通脹驚人的經(jīng)濟(jì)大潮里掙扎的我們，還及不上遠(yuǎn)古的大宋來(lái)得快活。只可惜那是過(guò)眼云煙了，如今不論吃喝玩樂(lè)，且不說(shuō)沒(méi)了大宋風(fēng)華，連清朝遺老都不及啦。且坐且坐,生活照舊 ,來(lái)喫茶。
很多茶粉的心底都住著一個(gè)宋徽宗，哪怕生活無(wú)趣，還是斷不了尋找趣味的念頭，有一點(diǎn)是一點(diǎn)，有總是聊勝于無(wú)。那是與生俱來(lái)的本能!茶疙瘩，帶著它的故事，比如微生物參與發(fā)酵，其內(nèi)含物更豐富，比如說(shuō)精華，比如說(shuō)稀少。(一般一次渥堆所產(chǎn)生的茶頭，僅占渥堆總重量的百分之二以下).走進(jìn)了茶粉們的視線,受到了非一般的歡迎.
我必須說(shuō)明，老茶頭是發(fā)酵茶的副品。正是喝茶不像茶，喝茶就是茶。普洱老茶頭是指渥堆發(fā)酵過(guò)程中被發(fā)酵溶出的膠類物質(zhì)粘住，結(jié)塊的茶，介于生茶與熟茶之間，喝起來(lái)老少皆宜,不會(huì)有任何負(fù)擔(dān),就是刺激性低,不會(huì)影響胃口,從早喝到晚都可以!不喜歡普洱茶的人大有人在,但是說(shuō)老茶頭難喝的人卻很少.
燒水空當(dāng)。老茶頭們出場(chǎng)了。以一種普洱干倉(cāng)存放的、靜靜地努力發(fā)酵的姿態(tài)。公司少量的老茶頭，看起來(lái)不錯(cuò)，年紀(jì)不過(guò)5歲，就茶頭來(lái)講，年紀(jì)輕輕，半老不嫩，醒茶倒也省了。如同半老的紅酒，醒它作甚？矯情。
最后的最后,只知道好喝。俗不可耐的幾個(gè)詞：順口、醇厚、回甘、留香。