茶作為一種飲食文化，自古以來便是國人最喜愛的飲品。廣東人素來喜歡上茶樓“一盅兩件”，服務員過來招呼第一句便是“先生，喝什么茶？”可見茶文化對人們生活起著重要的影響。市民平時可能會根據(jù)愛好選擇一些喜歡的茶。不過，茶也有溫熱、寒涼之分，選對了茶除了醒腦提神，還可以達到保健養(yǎng)生的效果。該喝什么茶，怎么喝，許多人卻并不清楚，這其中大有學問。
中醫(yī)認為，體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，茶亦是如此。因此，不同體質(zhì)的人喝茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人應該喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者則應喝溫性茶。市面上常見的茶葉中，綠茶、青茶中的鐵觀音屬于涼性茶；青茶中的烏龍茶（安溪鐵觀音）、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
目前市面上售賣的各種養(yǎng)生茶，大多標榜著不同的功效，比如養(yǎng)顏美容、排毒清腸、去脂減肥等等。對于這類花茶，一般外包裝上都會有簡單的功效介紹。市民在購買之前可以大致在包裝上了解，以購買符合自己需求的茶飲品。按照傳統(tǒng)中醫(yī)認為，市面上的花茶均屬于寒性茶制品。對于女性或者中老年人而言，飲用花草茶可以適當加入一些熱性成分，達到平衡藥性的功效。譬如喝菊花可以加點枸杞，起到明目又降火的作用。值得注意的是，任何一種花草茶都不宜長期大量飲用，有些甚至忌用，畢竟這些茶飲品從中醫(yī)角度看具備藥性，如玫瑰花有活血的功能，孕婦便不宜飲用。
不過，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分。那么，何去分辨自己的體質(zhì)選擇適合自己的養(yǎng)生茶呢？傳統(tǒng)中醫(yī)認為，人的體質(zhì)分為正常體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀濕熱體質(zhì)、陽盛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)九種。不同體質(zhì)的人適合飲用的養(yǎng)生茶又各不一樣，應該根據(jù)自身體質(zhì)進行選擇。
a.陽虛體質(zhì)：怕冷，即使酷熱的夏天也不能在空調(diào)房間里多待，總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。這類人宜喝黨參生姜大棗茶、枸杞配合龍眼肉大棗泡水，不太適合喝菊花茶。
b.陰虛體質(zhì)：這類體質(zhì)的人群大多是女性和老人。身體消瘦、低熱、手足心熱、午后潮熱、兩顴潮紅、失眠或盜汗、舌質(zhì)嫩紅、少苔或無苔、大便燥結(jié)、小便黃短、脈細數(shù)無力等癥狀。這類人慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。
c.氣虛體質(zhì)： 說話沒勁，常常出虛汗，容易呼吸短促，疲乏無力。這類人宜喝黃芪泡茶、人參茶、普洱熟茶、烏龍茶，不宜多喝花茶。
d.血瘀濕熱體質(zhì)：有口氣，常大便大便黏滯不爽，小便發(fā)黃較濃。臉部和鼻尖總是油光锃亮，容易生粉刺。這類人適合喝菊花金銀花茶、決明子泡茶等，慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。
e.陽盛體質(zhì)：形體壯實，面赤時煩，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便熱赤，大便熏臭為其特點。這類人宜喝菊花、苦丁茶，不宜多喝熟茶，如普洱。
f.血瘀體質(zhì)： 怕熱。經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，易失眠和大便干結(jié)。這類人宜喝西洋參泡茶，麥冬茶，不宜常喝濃茶和熟茶。
g.痰濕體質(zhì)：身體較為肥胖，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。這類人宜喝胖大海泡茶、橘皮泡茶，不宜喝綠茶。
h.氣郁體質(zhì)：身體瘦削，格憂郁脆弱。這種人一般比較削瘦，常悶悶不樂，多愁善感，食欲不振，容易心慌、失眠。這類人適宜喝沉香茶、玫瑰泡茶、金橘泡茶，慎喝濃茶等刺激飲品。
此外，專家提醒，茶飲品一次沖泡3~5克，可沖泡3~4次，飯后1小時飲用為宜。為達到健康養(yǎng)生的功效，最好不要大量喝花茶或留待隔夜再喝。