茶葉按種類分為黑茶、白茶、紅茶、綠茶、青茶、黃茶六大茶類；這些茶按照發(fā)酵程度來分，又可以分為不發(fā)酵茶、輕微發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。那么，到底是發(fā)酵茶好還是不發(fā)酵茶好呢？
發(fā)酵茶
發(fā)酵茶是指在茶葉制作中經(jīng)過發(fā)酵工序的茶，可以分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。茶樹茶芽經(jīng)過萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通過精制而成的茶。發(fā)酵茶具有暖胃、調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、助消化等作用。
不發(fā)酵茶
不發(fā)酵茶，又稱為綠茶。綠茶是以采摘適宜茶樹新梢為原料，不經(jīng)發(fā)酵，直接經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，具有消炎、殺菌、抗衰老等作用。但是，綠茶茶多酚含量非常高，收斂性比較強，容易刺激胃部，胃不好的人不適宜飲用綠茶。
通過對比，發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶各有各的特點和作用，沒有實質(zhì)性上的好壞之分，不能簡單的說哪個更好。應(yīng)該結(jié)合自身的喜好以及體質(zhì)來決定哪種茶更適合自己！