四川省米易縣自古就有原生枇杷自然分布。1993年開始引進試種大果型栽培品種，并表現(xiàn)出反季成熟，可溶性固形物含量高，早結(jié)豐產(chǎn)和較耐貯運等4個獨特優(yōu)勢。該縣1998年后枇杷產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，現(xiàn)已建成基地近1333公頃，規(guī)劃到2010年將帶動毗鄰區(qū)縣擴大種植面積至0.67萬公頃，形成以早春反季節(jié)成熟為特色的新興枇杷產(chǎn)區(qū)。本地種植枇杷，若按常規(guī)管理，則主要由春梢發(fā)育成結(jié)果母枝，6～12月開花，果實于9月至翌年4月成熟。開花結(jié)果期拖延過長，弊端甚多。8月份以前氣溫高于花藥發(fā)育的上限溫度（20℃），著果率很低，偶有著果也會因高溫多雨，而使果實變小，裂果多，可溶性固形物含量低，不具備商品價值。3月下旬以后成熟的果實，將與福建的早鐘六號同期上市，失去反季優(yōu)勢。為便于栽培管理，提高果實品質(zhì)，在歲末年初生產(chǎn)出批量產(chǎn)品，必須研究并推廣相應(yīng)的成熟期調(diào)控技術(shù)，使枇杷在9～11月開花，翌年1～3月成熟。筆者經(jīng)過1998年以來連續(xù)4年試驗，現(xiàn)已初步探索出枇杷成熟期調(diào)節(jié)技術(shù)。
1 早春枇杷栽培區(qū)主要氣候特征
早春枇杷是特殊氣候的產(chǎn)物。在川滇兩省交界的攀枝花、涼山、麗江、楚雄等市（州），海拔1300～1700m區(qū)域栽培枇杷，通過調(diào)節(jié)其生長發(fā)育期，果實一般都能于早春水果淡季成熟。四川省米易縣（東經(jīng)101°42′～102°14′，北緯26°43′～27°16′）海拔1300～1700m的主要氣候特征為：年日照時數(shù)2352.5～2412.9小時，日照百分率53%～55%，其中11月至翌年5月日照百分率為64.8%～65.2%，≥10℃年積溫5555～6835℃；最冷月（1月）均溫8.7～10.8℃，3月氣溫回升到15.8～18.4℃，11月至翌年3月（果實發(fā)育期）氣溫日較差為15.6～16.3℃；年降雨量1050～1353mm，6～10月為雨季，降雨量占全年的80%～90%，11月至翌年5月為旱季，全年平均相對濕度65%～70%。與福建產(chǎn)區(qū)相比，9月降溫，冬春溫暖，既可提早著果，又使果實在冬季生長不停滯，成熟期更早；氣溫日較差大，可溶性固形物含量更高；4～5月光照強，熱量高（5月為全年最熱月），加之降雨少，大氣干燥，極易形成早花，必須采取相應(yīng)措施。
2 試驗園概況及效果
1999～2001年于海拔1300～1380m范圍內(nèi)的4個果園采用短截重抽結(jié)果母枝和控制水肥輔以摘心兩種方案進行試驗。結(jié)果證明第二種方案更好。2002年采用這一方案擴大面積進行試驗。試驗園海拔1320m，面積0.4公頃，土壤為輕粘土，ph值6.2，建園前為種植水稻的梯田，梯地寬2～4m，坡度31°，水源條件好，全年均可隨時排灌。供試品種為大五星，1999年7月定植嫁接苗，定植密度4m×3.5m。主干分層形樹冠，留三層共8個主枝。按“3～3～2”結(jié)構(gòu)配置主枝，層間暫留2～3個輔養(yǎng)枝，由下而上層間距分別為50、90和70cm，樹勢中庸。2002年試果，2003年全園結(jié)果。視枝條強弱每穗留果2～3個。試驗園2003年產(chǎn)商品果2102kg，折合每667平方米產(chǎn)量351kg。以每667平方米產(chǎn)量為統(tǒng)計單位，不同批次的產(chǎn)量及質(zhì)量為：2002年1.2月產(chǎn)果2kg，占總產(chǎn)的0.57%，單果重36g，可溶性固形物12.2%；2003年1月產(chǎn)果83kg，占總產(chǎn)的23.65%，單果重42g，可溶性固形物12.4%；2003年2月產(chǎn)果130kg，占總產(chǎn)的37.04%，單果重48g，可溶性固形物12.8%；2003年3月產(chǎn)果136kg，占總產(chǎn)的38.74%，單果重52g，可溶性固形物11.7%。2～3月成熟的果實占總產(chǎn)的3/4以上，單果重最大。
3 技術(shù)措施
調(diào)節(jié)成熟期的關(guān)鍵是從調(diào)節(jié)結(jié)果母枝抽發(fā)期入手，進一步調(diào)節(jié)各物候期。實現(xiàn)4～5月抽發(fā)結(jié)果母枝，5～6月停梢，7～8月現(xiàn)蕾，9～11月盛花，翌年1～3月果實成熟。
3.1 節(jié)制肥水 2月下旬到4月上旬期間要嚴格節(jié)制肥水。此期是果實迅速膨大期，需水需肥量大，肥水管理以少量勤施，能滿足果實正常生長為度。切忌大水大肥和偏施氮肥。否則，將在3月促發(fā)大量春梢，這批梢4月停梢，在高溫干旱的5月完成花芽分化，成為春梢結(jié)果母枝，6～7月形成早花。福建等產(chǎn)區(qū)的做法是采后立即施肥催梢，施肥催梢過晚當年不能形成結(jié)果母枝，影響產(chǎn)量。本地采果后，暫時停止灌水施肥，若嚴重干旱缺水，使葉片下垂至清晨仍不能恢復(fù)情況下，則可酌情澆水。
3.2 摘心促梢 4月15日前后5天，每株用碳酸氫氨1300g，過磷酸鈣1000g，硫酸鉀300g和廄肥1～5kg促梢。過磷酸鈣和廄肥混勻后，沿樹冠滴水線稍靠內(nèi)挖5個30cm深的穴施入，在樹冠滴水線以內(nèi)淺松土5cm，將碳酸氫氨和硫酸鉀對水200kg澆施。施肥15～20就有大量新梢抽發(fā)。采果后結(jié)合修枝整形，對6～8cm長、葉片已全部轉(zhuǎn)綠并停梢的頂枝進行摘心處理。施催梢肥后將有2～5個腋芽萌動，抹芽后留1～2個芽培養(yǎng)成假性果痕枝。這類枝條有90%可形成長結(jié)果母枝，于當年10～11月開花。上述枝條不進行摘心處理將成為春梢結(jié)果母枝，開花太早，不能著果。
催梢后至雨季來臨（6月上旬），是嚴重高溫干旱季節(jié)，每10天灌一次透水，并使排灌溝中時常有一點積水，以增加空氣濕度。5月受旱將使枝梢達不到應(yīng)有的長度就停梢，仍然要形成早花。
3.3 停梢催花 停梢是枇杷花芽分化的前提。6～7月正值雨季，月降雨量均大于200mm，若不能及時停梢，會造成枝葉徒長，空耗養(yǎng)分，降低產(chǎn)量。此時試驗園不施肥、不灌水，園中無積水，從6月上旬起根外噴施磷酸二氫鉀和水溶性硼酸600倍液，連噴3次。用多效唑600mg/l根外噴施一次。全園按設(shè)計時間停梢成花。
3.4 摘除早、晚花蕾 采用上述措施后仍有部分早花。在6月下旬對全園逐株進行檢查，對已現(xiàn)的花蕾要及時摘除，將其培育成營養(yǎng)枝。此期現(xiàn)蕾至盛花約需60天，這批花蕾不除去，將于8月開花，難以著果。同時，去掉10月中旬以后出現(xiàn)的花蕾（此期現(xiàn)蕾至盛花約需50天），確保在11月內(nèi)結(jié)束開花期，3月底果實采收完畢。