廣東不僅是茶葉消費與流通大省，也是茶葉種植加工領域的創(chuàng)新大省，近幾年廣東茶產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新突圍，形成了以新會柑普茶、英德柑紅茶、梅州柑綠茶等為代表的“廣東柑茶”業(yè)態(tài)，其品質、品牌和文化孕育了一個巨大的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。如今的廣東柑茶早已經(jīng)不是小眾茶類，而被業(yè)界譽為中國六大茶類以外的第七大茶類。
柑普茶元年
在廣州芳村，云南普洱茶、福鼎白茶、武夷巖茶等其他茶類的經(jīng)營者，雖然起步時間更加早，也一直都有希望可以形成單獨的茶類交易中心，但由于種種原因都尚未能如愿。唯獨新會柑茶形成了專業(yè)交易市場——西民新會陳皮柑茶交易中心，這也被視為新會柑茶在廣州芳村真正立足的標志。
2017年12月29日，來自新會的柑普茶企業(yè)品牌“迎豐年”全國運營中心在西民新會陳皮柑茶交易中心開業(yè)，負責人陳文棟表示，在這里開設運營中心意義非凡，意義在于借助芳村輻射全國的能力，繼續(xù)開拓北方市場。西民新會陳皮、柑茶交易中心項目部經(jīng)理楊嘉晉介紹，在這個市場做得好的檔口成交額有70-80萬元/月，整個市場接近2000萬元/月。
而在線上，新會陳皮、新會柑茶銷售也是相當不錯，新會新寶堂陳皮有限公司2017年“雙十一”銷售額超過610萬，而2011年“雙十一”的銷售額只有6萬，6年增長超過100倍。“主要得益于新會陳皮、新會柑茶品牌知名度的不斷擴大，線上熱銷反過來又促進了線下交易。”新會新寶堂陳皮有限公司董事長陳柏忠說。
“2017年新會陳皮柑茶產(chǎn)銷兩旺，呈現(xiàn)產(chǎn)能擴張、市場擴張、效益擴張的好局面。”新會陳皮行業(yè)協(xié)會會長歐柏余說，2017年新會柑種植面積約7萬畝，柑鮮果產(chǎn)量超8.5萬噸，柑皮產(chǎn)量約4300噸，初級產(chǎn)品產(chǎn)值約10億元，主導產(chǎn)品新會陳皮柑茶產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值32億元，計全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超60億元。
除了種植面積的增長，新會柑種植專業(yè)合作社和注冊加工企業(yè)的數(shù)量也在增長，為新會柑發(fā)展蘊含了巨大的能力。2002年新會陳皮行業(yè)協(xié)會會員單位只有15家，如今已有160家；2015年，新會擁有柑茶生產(chǎn)qs證的企業(yè)20多家，2016年底擁有sc證的已逾100家；2017年取得sc認證的企業(yè)達200家。
柑與茶的科學結合
除了柑普茶，廣東梅州還研發(fā)上市了柑綠茶，廣東英德紅茶產(chǎn)區(qū)的企業(yè)也在不斷推陳出新，英德市上茗軒茶業(yè)有限公司從2013年開始研發(fā)英德紅茶與新會小青柑的結合，并研發(fā)了“九號柑紅”柑紅茶。
“2015年試投市場之后，茶友反應都很好，多次賣斷貨。”英德市上茗軒茶業(yè)有限公司董事長余雄輝介紹，柑紅茶沖泡方便，香氣清新，口感鮮爽，回甘耐沖泡等特點，新會陳皮和英德紅茶都是廣東著名特產(chǎn)，更有嶺南文化韻味。
“茶葉和陳皮均是廣東農(nóng)業(yè)兩大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，兩者結合可達到1+1﹥2的效果。”華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院副院長曹藩榮說。他認為廣東柑茶的創(chuàng)新發(fā)展體現(xiàn)在三個科學結合，一是把陳皮保健功效與茶葉的保健功效相結合，兩者相輔相成；二是滋味風味的結合，兩者都廣東傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，滋味口感都很協(xié)調，消費者都比較喜歡；三是把廣東兩大產(chǎn)業(yè)有機結合協(xié)同發(fā)展。
鐘南山院士研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮、柑茶的保健功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結果表明：新會陳皮、柑茶能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。
新會陳皮、柑茶的保健功效已得到鐘南山院士研究團隊的驗證，接下來，鐘南山還將在新會建立院士工作站深入研究新會陳皮、柑茶的保健功效。2017年6月此消息引爆了微信朋友圈，引發(fā)全行業(yè)關注和評論熱潮，給新會陳皮、柑茶行業(yè)發(fā)展帶來更大想象空間。
廣東柑茶的借鑒價值
目前國家對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，各級政府出臺了促進茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的相關政策，廣東柑茶無疑是給茶產(chǎn)業(yè)和陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展找到新的抓手和著力點。曹藩榮表示，在茶產(chǎn)業(yè)供給側改革的浪潮中，生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，改革的結果必然使更多人了解茶、喜歡茶、消費茶，茶產(chǎn)業(yè)的供給側結構性改革對柑茶的發(fā)展提供了非常好的機遇。
廣東柑茶的迅速發(fā)展，也吸引了眾多其他茶類的參與。當前，就有福鼎白茶、安化黑茶、廣西六堡茶等茶類與新會柑融合創(chuàng)新，形成了柑白茶、柑黑茶、六堡柑茶等產(chǎn)品。廣東柑茶產(chǎn)業(yè)在探索發(fā)展過程中，顯示了強大的價值，對國內(nèi)其他茶區(qū)推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革也提供了一定的借鑒價值。
曹藩榮認為對于其他茶類，可以從廣東柑茶的發(fā)展中得到如下啟發(fā)，一是要加強茶葉保健功效的研發(fā)與宣傳，讓更多消費者認知茶葉這個大自然賦予給人類的寶藏；二是要加強研發(fā)茶葉與一些傳統(tǒng)保健農(nóng)產(chǎn)品結合產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品；三是要努力把茶葉回歸其自然屬性，回歸普通百姓的飲料產(chǎn)品，生產(chǎn)讓普通百姓能喝得舒服，喝得放心的優(yōu)質茶葉。“茶是用來喝的，不是用來炒的，要生產(chǎn)健康、安全、品質高，價格適中的茶產(chǎn)品。”曹藩榮強調。