給普洱茶一點時間

發(fā)布時間:2023-10-10
很多茶友會有這種境遇,當買到一款新的生茶,卻發(fā)現(xiàn)它并不好喝,不過不要緊,放放,給普洱茶一點時間,放久了就好喝。因為,當時大家還試喝普洱,還想著普洱茶是用來喝的,要好喝才行。
后來,普洱茶買回來,更高價賣出去,不用放多久,能賺錢就行。不用試,不用喝,管它好不好喝,還千萬不要拆開箱,因為,不是原裝箱賣不出去。
現(xiàn)在,普洱茶變成了金融產(chǎn)品,買期貨,買單,買升跌。更不用管它好不好喝。人們關心時間,不是普洱茶放多久會變得好喝,而是有多快就能升多高。
時間是最忠實的,浮華過后,一切都會變得清澈。偏偏有些問題不會因時間過去而改變。茶可以一下被炒得很高,但不會一下就變得很好喝。普洱茶需要漫長后陳化,不會因為新的市場營銷而改變的。
普洱茶有別于其他茶,或說它最迷人、亮麗之處是經(jīng)漫長歲月后陳化所得的茶品。云南原生態(tài)古樹茶是先決條件,是必需條件,不是充足條件,加上漫長純干倉后陳化才是充足條件。因為,云南茶也可以造其他茶種,譬如,紅茶,綠茶,白茶,黃茶等等。如果,沒有漫長的后陳化,新茶準確的講應該是曬青綠茶。從嚴格定義來說,只有經(jīng)歷了漫長純干倉后陳化,才可以稱得上是真正的普洱茶。
但是,現(xiàn)在的市場營銷,更愿意抹去這一概念。因為,不符合成本劃算;不符合賺大錢、快錢的心態(tài)。所以,更多地加入了金融產(chǎn)品的理念。也使得普洱茶越來越金融化,離開它本來意義也就越來越遠了。
茶還是茶,普洱茶盡管一時可以變得很金融,但最終還是用來喝的,好喝才是好,這是永遠改變不了的。所以,它終究要還原,時間又會證明這一點的。
很多茶友都關心普洱茶到底要放多少年?五年?十年?二十年?三十年?……其實,具體說多長時間都是不準確、要因茶而異,因倉儲、包裝條件而異。更何況普洱茶還是在探索期,我們知道的普洱茶知識還很有限,以目前的實踐和認知,真的還沒有人說得出普洱茶具體應該放多少年。
我們的普洱導師鄧時海老先生常說的號級茶,現(xiàn)已開始變淡,(有色無味)茶質弱化,應該把它密封起來,阻止其繼續(xù)陳化??梢缘贸鲞@樣的一個結論,普洱茶放到,茶質剛開始變弱,就是它的頂峰。鄧老當時所說的號級茶已近百年,但近百年時間的具體倉儲、包裝是沒有人親證,也沒有詳細的資料。因為,倉儲的條件,和包裝的情況,是很影響茶品的變化的。況且這些所謂的號級茶,鳳毛麟角,天價高,也不足為百姓類。如現(xiàn)代86沱,88青,每年品試,茶品在不斷上升,還遠遠沒到成熟期。也就是生茶放三十年還不到成熟期。普洱茶的事業(yè)真的很漫長。試想人生能有幾個三十年,又有誰能親身經(jīng)歷一個由開始存放上百年的茶呢?
很多人熟茶以為它沒變化,其實不是的。當年跟五年的完全不一樣;五年跟十年也不一樣;十年跟二十年更不一樣。最近喝勐海茶廠94年7572,跟前幾年喝的有了明顯的變化,茶味陳韻厚實,水路變軟。對熟茶有了全新的感悟。
人生在變化,普洱茶在變化,花開到最燦爛時,就開始凋謝,普洱茶應該也是這樣?;ㄩ_是一時的,普洱茶陳化是長期的。我們應該頗難享受到它最燦爛的時候,但我們可以享受它變化的過程,選擇它的茶底,用最好的倉儲讓它的變化。
好的茶底,新茶都好喝,但一定不是最好的。我們只能說,放下去會更好喝,但不知放到什么時候最好。好的茶底可以由新欣賞到老,看它成長,也可以和我們一起慢慢變老……
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