紅茶元宵
材料：
紅茶若干、糯米粉200g，紅豆沙（麻茸餡料）150g 、清水適量
做法：
紅茶元宵與綠茶元宵制作方法相似
1）沖泡好紅茶，濾出茶湯，留茶水備用；
2）糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊；
3）每塊小粉團捏一個深窩，放入紅豆沙或麻茸餡料，收口搓圓；
4）燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出；
5）煮好湯圓分裝在碗里，沖入茶湯即可。
效果：
此款元宵茶湯紅艷，湯圓潔白，紅茶的糖香與湯圓的糯香特別融合，清香醇濃、口感細嫩、爽口不膩、還賞心悅目，特別值得一試。