濕度對影響普洱茶陳化有多大?

發(fā)布時間:2023-10-08
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,同時也是世界上最耐儲存的茶葉。所以普洱茶從一出世頭上就有個“藏”字,而且是久藏。
新茶后要保藏得當,否則一兩個月后就逐漸變色、香氣消失、條索松散、湯色灰暗、滋味淡薄。茶葉陳化是茶葉自動氧化的結(jié)果,而茶葉自動氧化必須具備濕度、溫度、空氣和光線四個條件,而這四個條件,既是相輔相成,又互為因果。本文瀟瀟為茶友分享:濕度對普洱茶的影響。
普洱茶在儲藏中應注意:溫度、濕度、異味等因素的影響。
因此,建議控制濕度,最大濕度不要高于“75%”。
由于華東一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,華南一帶,在“回南天”,空氣里都“擠得出”水來,空氣相對濕度會高達95%,所以應更加注意,及時降低濕度,加一些吸潮的東西,如生石灰、栗炭等,嚴重的話,就要加抽濕機了。
在夏天,長江流域,雨水很多,要防止茶葉受潮,高處存放,最好存放在二樓以上,離墻堆放。少量存茶,在高濕天氣出現(xiàn)之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,干燥天氣再打開,這也是個簡易有效的存茶方法。
同時異味對普洱茶的影響也很大,不可放在有生活異味和工業(yè)異味的環(huán)境,如有單獨的存放環(huán)境就更加理想,保證無異味侵擾。家庭存茶,要遠離廚房、衛(wèi)生間、化妝品、肥皂洗衣粉,以及吸煙環(huán)境。
干倉茶:
干燥倉庫存放的茶,轉(zhuǎn)化緩慢,保留茶葉的本身香氣,茶面光澤度好,是購茶首選,此類茶,存放過程中,每半年翻動一下,有利于轉(zhuǎn)化,干倉茶轉(zhuǎn)化自然,香氣保留得好,苦味、澀味慢慢轉(zhuǎn)化,變得協(xié)調(diào),品飲時,滋味不會大起大落。
濕倉茶:
在高溫和高濕的南方倉庫存放,茶表面有可能產(chǎn)生過霉變,這樣的茶,經(jīng)過干倉退倉后,茶表面黯淡無光澤,嗅干茶,“嗆”的感覺明顯,開湯,湯色轉(zhuǎn)紅,甚至很透亮,但無香氣,滋味中,有明顯“掛喉”的刺激,很不舒服,輕度感冒的人,飲后,咳嗽加劇。
濕倉茶,結(jié)塊嚴重,不人為解散的話,泡到尾水也不散開,這一點,很好辨認。
同樣的普洱茶放在不同的地方、經(jīng)不同的人收藏,經(jīng)過一段時間后味道會有差別,從這個意義上講,我們每個普洱茶收藏者都參與了普洱茶的生產(chǎn)和品質(zhì)的創(chuàng)造,你用多少心就有多少回報。
存放的經(jīng)驗是在觀察中積累起來的,環(huán)境、條件等因素較為復雜,因此多觀察、調(diào)整才能存放好普洱。
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