易武，古曼撒，是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一，植茶、制茶、易茶歷史悠久，是古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。
易武茶成為皇家貢茶持續(xù)了百年之久，至今還保留著眾多古茶老店與老茶號(hào)，是普洱茶老茶客心目中的圣地。
班章王，易武后。和老班章茶葉相比，易武茶近幾年在市場(chǎng)上的知名度似乎是要低一些，但是易武茶與班章茶“一王一后”并稱，可見在老茶客心中有著極高的地位。
拋開歷史情懷，良好的生態(tài)環(huán)境和傳承已久的制茶工藝，在未來(lái)陳化過(guò)程中顯示出不俗的普洱茶自然本味，這些或許也是易武茶穩(wěn)居普洱江湖至尊寶座，無(wú)人可以撼動(dòng)的主要原因。
1、生態(tài)環(huán)境好，自然出好茶
從易武茶區(qū)不可復(fù)制的生態(tài)壞境來(lái)看，其山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤辏寥涝跓釒啛釒в昙玖謿夂驐l件下，由紫色巖石和砂巖上風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度低海拔古樹分布區(qū)域生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)保持較好，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境，這是易武茶區(qū)之外其他茶區(qū)不可比擬之處。
易武古茶山海拔656-2023米之間，海拔差異大，形成了立體型氣候，具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點(diǎn)，不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境，不同的生態(tài)環(huán)境，成就了不同特點(diǎn)的易武茶。
2、傳統(tǒng)工藝，自然出好品
聊完了易武生態(tài)環(huán)境，我們還是回到易武古茶的傳統(tǒng)制茶工藝上來(lái)。
易武古茶葉片的厚度勝過(guò)其它茶區(qū)，易武代代傳承的老師傅都知道，殺青時(shí)需要控制好溫度慢炒，香氣剛出就停炒，使整個(gè)茶的內(nèi)質(zhì)及香氣完美的保留了下來(lái)。這點(diǎn)是區(qū)別于很多高溫爆炒，新茶香氣就很高揚(yáng)的最大之不同。
低溫慢炒，使得易武茶的茶香是融入湯水中，使得在后期存儲(chǔ)陳化中呈現(xiàn)出較好的蜜香，密韻也會(huì)隨著時(shí)間變的更加濃郁。