武夷當(dāng)家?guī)r茶的品質(zhì)特征

發(fā)布時(shí)間:2023-10-06
1、武夷肉桂:條索緊結(jié),葉端稍扭曲,色澤青褐泛黃帶砂綠,香氣馥郁清長、辛銳帶有桂皮或姜味,滋味醇厚甘潤巖韻顯,湯色橙黃清澈,或金黃清澈,葉底黃亮,柔軟,綠葉紅鑲邊。
2、武夷水仙:條索緊結(jié),葉端稍扭曲、主脈寬、黃、扁,色澤綠褐油潤或灰褐油潤勻帶寶色,葉背砂綠時(shí)顯,香氣濃郁清長似蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘,巖韻顯,湯色橙紅濃艷清澈,葉底肥軟黃亮,綠葉紅鑲邊。
3、大紅袍:葉深綠色,葉緣斜上伸展,光滑發(fā)亮,很象水仙的葉形,全葉呈長圓形,嫩葉顯紫紅色,葉脈細(xì)而不顯露,鋸齒淺而稍顯露,葉尖鈍,略下垂,葉肉厚而脆,嫩葉生有短絨毛。
4、鐵羅漢:武夷山最早的名樅。葉形較狹長的柳葉形特點(diǎn),葉色鮮綠有光、葉面平展,葉尖鈍,葉尖端彎曲略下垂,葉肉隆起略皺,葉脈粗顯露,鋸齒鈍略顯露,枝干直立。
5、白雞冠:樹葉色呈淡綠,特別是幼葉淺而微黃,葉面開展,無光、春梢頂芽微彎、茸毫顯露似雞冠。
6、水金龜:樹皮呈灰白,枝條略彎曲,葉長圓形。質(zhì)薄而脆,葉平展,翠綠有光澤,葉綠略起波狀,葉尖梢鈍,葉肉略隆起,葉張主脈稍粗露,側(cè)脈細(xì)而顯露,鋸齒深而疏。
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