材料：
油皮:高粉32g,低粉75g,糖粉27g,奶油32g,水45g
油酥:低粉75g,茶粉(也可以用抹茶粉)5-10g,奶油37g
餡料:紅豆沙適量(也可以用你喜歡的其他餡料哦)
做法:
1,將油皮材料混合均勻,揉成表面光滑細(xì)致的面團(tuán)
2,油酥材料混合均勻,揉到表面光滑不粘手,掰開來不會(huì)散落的程度
3，將油皮與油酥分別揉成長條，并分別切成９個(gè)重量較為一致的小劑子
4，將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
5，收口朝上搟成牛舌狀
6，將搟好的５由上至下圈成圓筒，靜置松馳１０分鐘．（偶是全部這么做一遍，然后由第一個(gè)卷好的筒開始下一步操作，時(shí)間上也差不多了）
7，將卷好的圓筒轉(zhuǎn)９０度角再次搟長并卷成圓筒
8，將經(jīng)過兩次卷筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀，切口面朝下以手掌壓扁后用手掌輕輕整理成中間稍厚的圓形．靜置１０分鐘．（我是將所有的油酥皮折磨了一遍后，再從最初的那塊皮開始的這項(xiàng)工作．這樣比較不浪費(fèi)時(shí)間的說）
9，松馳好的油酥皮包入適量的餡料，并收緊收口
10，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置于烤盤上
11,烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘。油酥點(diǎn)心在烤制過程中不太變色，最后幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了．