初喝普洱茶其淡如水，因?yàn)樗峭耆l(fā)酵的茶，入口有一股霉味。普洱茶越泡越濃，但絕不傷胃。去油膩是此茶的特點(diǎn)，吃得太飽時(shí)灌入一二杯普洱茶，舒服到極點(diǎn)。三四個(gè)鐘頭之后，肚子又餓，可以再進(jìn)食。高級(jí)一點(diǎn)的普洱茶餅不但沒(méi)有霉味，而且能感到滑潤(rùn)，入口的感覺(jué)不能以文字形容。
普洱茶惟一的缺點(diǎn)是它不香又不甘，遠(yuǎn)遜鐵觀音。鑒于此，我自己調(diào)配，加入玫瑰花蕊及藥草，消除它的霉味，令其容易入喉。這一來(lái)，可引導(dǎo)不嗜茶者入迷，小孩子也能喝得下去。經(jīng)過(guò)這一課，再去喝純正的普洱茶也是好事。
其他茶葉沏后倒入茶杯，過(guò)一陣子茶水會(huì)由清轉(zhuǎn)濁，尤其是西洋紅茶，不到十分鐘清茶便成為奶茶般的顏色，而普洱茶永不變色。茶樓的伙計(jì)把最濃的普洱茶存于一玻璃罐中，稱之為茶膽，等到閑下來(lái)添上開(kāi)水再喝，照樣新鮮。
普洱茶不宜裝入小巧的功夫茶壺，以茶盅沏普洱茶最恰當(dāng)。普通的茶盅，十幾、二十塊錢一個(gè)，即使買八九十年前制的，也不過(guò)是一兩百元。弄個(gè)古雅點(diǎn)的，每天沏之，眼睛也得到享受。普洱茶現(xiàn)已成為一種文化，愛(ài)喝茶的人到了歐美，數(shù)日不接觸普洱茶就渾身不舒服。我每次出門，必備普洱茶。
到外地工作，我的習(xí)慣是攜一個(gè)長(zhǎng)直形的熱水壺，不銹鋼做的，里面沒(méi)有玻璃瓶膽，不會(huì)打碎。出門之前放進(jìn)大量普洱茶，第一道水倒掉，再加水便可上路。寒冷的雪山中或酷熱的沙漠里，倒出普洱茶與同事一起喝，才明白什么叫做分享。
一次外出忘記帶它，對(duì)普洱茶的思念也越來(lái)越強(qiáng)烈，幻想下次喝時(shí)必愈泡愈濃。返家后果然只喝濃普洱茶，不濃不快。倒在榮杯中，黑漆漆的。餐廳伙計(jì)走過(guò)，打趣著問(wèn)：“先生，怎么喝起墨汁來(lái)?”我答：“肚中不夠嘛!”