近日，《歐洲流行病學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇論文得出的結(jié)果表明，喝茶和不喝茶對于癌癥的發(fā)病率是沒有差異的，喝茶無法有效預(yù)防患癌風(fēng)險，迅速引發(fā)了熱議。其實，關(guān)于喝茶能不能防癌的問題，茶頻道早有討論，我們來看一下茶學(xué)界唯一的中國工程院院士陳宗懋先生怎么說。
細(xì)胞實驗：茶葉成分對癌細(xì)胞有抑制作用
中國工程院院士陳宗懋：茶葉最早從什么時候開始呢，1986年外國開始最早做活體外實驗，證明茶葉里面的成分，可以抑制癌細(xì)胞生長繁殖，要證明具有抗癌活性的功效，作為藥物而出現(xiàn)的話，至少一定要通過四個階段，第一個階段是活體外實驗，肺癌細(xì)胞胃癌細(xì)胞和茶葉的有效成分茶多酚，放在一起培養(yǎng)，觀察對生長有促進作用還是抑制作用，假如有抑制作用就證明活體外實驗，茶葉的有效成分對癌細(xì)胞有抑制作用，這是第一個，這個很容易做，在八十年代做了大量的實驗。
小白鼠實驗：茶葉成分可抑制小鼠癌細(xì)胞的生長、繁殖
陳院士介紹，茶學(xué)界以細(xì)胞為主的活體外實驗成功后，第二個階段是小白鼠活體內(nèi)實驗，同時投喂小白鼠亞硝胺等致癌物和茶葉，觀察其身體反應(yīng)，結(jié)果表明茶葉里面的成分可以抑制癌細(xì)胞的生長、繁殖。
臨床實驗：神奇的前列腺癌實驗
中國工程院院士陳宗懋：第三階段就是用人來做實驗，證明茶葉對人絕對沒有壞處，舉一兩個例子，第一個是前列腺癌的例子，選了60個人自愿參加實驗，這60個人是什么狀況呢，診斷之后都患有前列腺上皮內(nèi)瘤，發(fā)生了腫瘤但是沒有到癌癥，然后給一半的人喝茶葉的成分，一種叫egcg的成分，早中晚每次吃200毫克，這個量吃下去，每天吃，連續(xù)吃一年。
中國工程院院士陳宗懋：最后進行體格檢查，30個人中只有1個人發(fā)展成前列腺癌，還有30個人也患有前列腺上皮內(nèi)瘤，但是這30個人不吃茶多酚吃安慰劑，安慰劑對人體是沒有好處也沒有壞處的，實驗結(jié)束時檢查吃安慰劑的，30個人中有9個發(fā)展成前列腺癌，一邊是9個，一邊是1個，兩邊相比，前列腺炎發(fā)展為前列腺癌的比例，相差將近90%，效果非常明顯，臨床實驗的結(jié)果證明，茶確實可以預(yù)防癌癥。
據(jù)陳院士介紹，前三個階段的成功實驗還不夠，最有說服力的是第四個階段--以200萬人為基數(shù)的流行病學(xué)實驗，我們來看看陳院士怎么說。
流行病學(xué)實驗一：喝茶可使癌癥延期發(fā)生
中國工程院院士陳宗懋：第四階段就是流行病學(xué)，第一個實驗是國外做的，是1998年做的實驗，它當(dāng)時調(diào)查的人數(shù)是8600人，應(yīng)該也不少了，8600人分成三個組，一個組就是不喝茶，一點都不吃茶，第二個組是喝茶，第三組就是喝茶喝很多的，連續(xù)觀察12年，工作量非常大，三個組分開檢查身體體格，每一年到年底都要檢查血液、血脂，以及各種疾病診斷。
中國工程院院士陳宗懋：喝茶的人，第一，可以預(yù)防癌癥，可以使癌癥延期發(fā)生，而且觀察下來還證明，癌癥腫瘤的大小也不一樣，雖然的實驗者也有后期發(fā)展成癌癥的，但是腫瘤較小，不喝茶的腫瘤規(guī)模較大，壽命也不一樣，比如喝茶的人比不喝茶的人壽命長。
200萬人流行病學(xué)：喝茶可以減少死亡率
中國工程院院士陳宗懋：還有第二個案例，2016年有一篇非常好的資料，是三個國家的科學(xué)家聯(lián)合發(fā)表的，一個是中國，一個是美國，一個是英國，三個國家聯(lián)合發(fā)表的一篇論文，上一個案例只涉及8000多人，這次是200多倍人200萬人，這個飲茶的實驗分為四個組，第一組不喝茶，第二組每天喝茶低于五克，第三組每天喝茶五到十克，第四組每天喝茶大于十克，這是實驗方法。
中國工程院院士陳宗懋：最后我介紹一個結(jié)果，每日飲茶低于五克的死亡率是0.86，可以減少14%的死亡率，那效果很好了，每日飲茶五到十克的死亡率是0.92，減少8%的死亡率，人群之間的誤差很大，總的趨勢說明喝茶可以減少死亡，最后一個是每日飲茶大于十克的，死亡率是0.79，減少21%的死亡率，那就很不容易了，喝茶與不喝茶相差21%的死亡率，不算生病，就算死亡率至少可以減少21%。
通過陳院士對茶葉防癌研究四個階段的的介紹，我們肯定的告訴您：喝茶確實可以預(yù)防癌癥，具體表現(xiàn)為三個成果：癌癥延期發(fā)生、腫瘤情況輕微、壽命長。那么喝茶為什么能防癌呢？