長期儲存普洱茶,是生普好還是熟普好?

發(fā)布時間:2023-10-04
生普洱和熟普洱都可以長期儲存,但生普更有收藏儲存的價值。
從經(jīng)濟價值上來講:生普升值空間更大。因為之前的2005-2007年由普洱茶引發(fā)的高潮,并非熟普,而是“生茶”,大家覺得生茶有明顯的增值情況,所以,收藏生普在當時掀起了一股熱潮。
從滋味口感上來講:生茶的口感層次更加豐富。熟普經(jīng)過存放可以使堆味褪去,湯感甜滑醇凈,整體變化趨勢并不大;生普經(jīng)過存放苦澀味褪去,趨近于自然溫和的茶性,但又不失生茶應該有的茶氣、香氣、回甘明顯。整體來說生茶口感層次更加豐富,轉(zhuǎn)化期雖然長,但是可以感受到生茶不同轉(zhuǎn)化時間的特點,更增添了存茶的趣味性。
普洱生茶是指毛青茶不經(jīng)過“渥堆”,完全依靠自然轉(zhuǎn)化而成,而這個過程非常漫長。自然轉(zhuǎn)化的快慢要看保存的環(huán)境是否適合,一般來說,生普在儲存過程中,三年一個變化期,從條索,香型,湯色,味道都在慢慢改變。很多人認為,生普的收藏空間更大,是因為看得到新茶轉(zhuǎn)變過程,而且很明顯。所以生普適合長期儲存,這是毋庸置疑的。普洱生茶需要存放十年以上,才沒有那么霸道。茶葉中的多酚類化合物被氧化,會使茶葉散發(fā)陳香味,令茶湯變得更醇厚順和。
普洱熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,直接使多酚類化合物氧化,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功,揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術的研制是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長的問題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。因此,生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶存放久了也不會變熟茶。
普洱熟茶同樣適合長期儲存的。經(jīng)過渥堆發(fā)酵后,熟茶顏色主要是紅褐色為主,新茶到老茶的過程,條索顏色變化不大,湯色也是紅酒色,沒有很大明顯對比。
但是,熟茶的口感慢慢發(fā)生了變化,熟茶的老茶口感非常醇厚飽滿,滑度更高,從陳香味慢慢往樟香或者棗香轉(zhuǎn)變,滋味也更濃郁,茶湯的顏色更通透更誘人。很多人喝普洱熟茶老茶也容易出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象,普洱熟茶也是很多老茶客追求的一款茶啊。
我個人覺得,如果想要儲存普洱茶,不需要大量存,每年不間斷的收藏些,不管生茶,還是熟茶,慢慢就能喝到自己存下來的老茶了。那種感覺很好,很美妙,很自豪,自己存更有感覺,送禮的價值也會更高。
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