綠茶在我國(guó)南方地區(qū)非常流行，是人們普遍愛(ài)飲的茶類、其飲法也隨不同茶品、不同地區(qū)而異。
高級(jí)綠茶(包括各種名茶)，一般習(xí)慣于用透明的玻璃杯沖泡，以顯示出茶葉的品質(zhì)特色，便于觀賞。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷質(zhì)茶杯沖泡。瓷杯保溫性能強(qiáng)于玻璃杯，使茶葉中的有效成分容易浸出，可以得到比較濃厚的茶湯。低級(jí)茶葉及綠茶末，又多用壺飲法，以便于茶湯與茶渣分離，飲用方便。
江浙一帶，人們大多喜歡龍井、碧螺春等名茶和高級(jí)眉茶。飲用時(shí)，十分講究茶具的潔凈和用水的質(zhì)量。