到底普洱茶一直陳放下去，會(huì)發(fā)生怎樣的轉(zhuǎn)化呢？哪些普洱茶值得陳放？哪些不值得陳放？怎樣選擇普洱茶陳放？選擇怎樣的普洱茶陳放才有價(jià)值？這一連串的問題，應(yīng)該是很多愛普之人都想知道的。
很多人喝普洱茶，動(dòng)不動(dòng)就冰島、老班章，古樹純料的，好像沒有了這些，他就不喝茶了一樣。在這個(gè)普洱茶行業(yè)里面，除了這些有名的山頭茶之外，也還有很多好茶，并且這些好茶不一定就是古樹純料。
純料嚴(yán)格來講是指同一時(shí)間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶。
古樹純料固然是好，有它自己的特點(diǎn)。但若從長時(shí)間存放轉(zhuǎn)化的情況下來看，其實(shí)遠(yuǎn)沒有理想中的那么好，甚至有的沒有拼配的好。這是為什么呢？
因?yàn)楣艠浼兞弦婚_始就達(dá)到了很好的狀態(tài)，但是因?yàn)檫^于單一，茶葉之間已經(jīng)很難進(jìn)行融合再轉(zhuǎn)化的程度，所以有的純料古樹茶陳放，口感就不一定會(huì)比拼配的茶好了。
大多數(shù)人覺得古樹純料好，那是因?yàn)?ldquo;物以稀為貴”。古樹茶比較稀有，古樹新茶或者存放幾年的茶口感確實(shí)不錯(cuò)，也很好喝。但是隨著時(shí)間的推移，長期陳放的話，口感可能會(huì)隨之下降。
拼配料則是指用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級別的茶青按照配方進(jìn)行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶。
拼配茶用料不單一，它們按一定的比例拼配在一起，那么它們就具備了多層的轉(zhuǎn)化物質(zhì)因素，在后期存放的過程也具備了很多不可控的內(nèi)部物質(zhì)條件，而這些不同的茶葉之間也就會(huì)相互融合轉(zhuǎn)化。
如果多年以后拿出來再喝，也許會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶的湯色、口感都與原來成截然兩種相反的狀態(tài)，不僅香氣轉(zhuǎn)化得很好，就連口感和滋味都能讓人嘖嘖稱奇，這就是拼配的獨(dú)特之處好魅力所在。
拼配的茶不需要等級很高的茶葉，因?yàn)榍∏≡陂_始有一定的不足之處，那么它們之間在時(shí)間、在倉儲(chǔ)環(huán)境的配合下才可能相互互補(bǔ)，朝著好的方向發(fā)展，轉(zhuǎn)化達(dá)到最佳的狀態(tài)。