我國茶類豐富，有6大基本茶類和各種再加工茶類。干茶外觀形狀千差萬別，散茶有針形、雀舌形、尖條形、花朵形、扁形、卷曲形、圓珠形、環(huán)鉤形、條形、螺釘形、顆粒形等，緊壓茶有磚形、枕形、碗臼形、圓（餅）形、柱形等。但在茶人眼里，無論什么茶，都有其形態(tài)之美。尤其是我國的各類名優(yōu)茶，一般外形都有獨特的美，所以名優(yōu)茶評比中外形往往只評比形狀和色澤。
綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬芽茶，一般都是由細(xì)嫩的茶芽精制而成。以綠茶為例，沒有展開的尖尖的茶芽，直的稱為“針”或“槍”，彎曲的稱為“眉”，卷曲的稱為“螺”，圓的稱為“珠”，一芽一葉的稱為“旗槍”，一芽兩葉的稱為“雀舌”等。無論是細(xì)直如針或扁平似劍，還是卷曲如螺或圓潤如珠，抑或是彎曲如眉或形如花朵，只要茶人會欣賞，都是美。