低溫巴氏殺菌機(jī)可將溫度控制在80-90℃之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。
低溫巴氏殺菌機(jī)整機(jī)均用304/316l不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級(jí)橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合國(guó)家衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；具備蒸汽或電加熱兩種加熱形式；三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；外接冰水和自來(lái)水以供產(chǎn)品冷卻；具有殺菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)，操作簡(jiǎn)單方便等特點(diǎn)！
低溫巴氏殺菌機(jī)工作前的檢測(cè)工作要注意哪些呢？
1.首先打開(kāi)真空泵、循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
2.檢查冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，各接口有無(wú)松動(dòng)露氣，檢查無(wú)誤后，再進(jìn)行下一步操作。
3.先不要開(kāi)泵空泵，用水在殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
4.同時(shí)打開(kāi)殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。
5.打開(kāi)冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開(kāi)始循環(huán)。
6.真空泵開(kāi)泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開(kāi)啟讓真空泵升高。
7.真空泵升高過(guò)程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此時(shí)真空泵不必達(dá)到大。