五代宋時期飲茶法之煮茶法

發(fā)布時間：2024-04-22

蘇軾《和蔣夔寄茶》詩有“柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研。”宋代有一種“擂茶”，將茶與芝麻、干面放到瓦缽內(nèi)擂研成細末，又加其它佐料煮而飲，又稱“七寶茶”。
蘇轍《和子瞻煎茶》詩有“北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜誇滿口。”北方人茶中加鹽、酪、椒、姜煮而飲。
黃庭堅《謝劉景文送團茶》詩有“劉候惠我小玄壁，自裁半璧煮瓊糜。個中渴羌飽湯餅，雞蘇胡麻煮同吃。”小玄璧指小團餅茶，黃庭堅自裁一半煮飲。