鴨貨封盒包裝機采用可編程邏輯控制器，具有熱封、切膜機廢膜回收等功能，本機采用智能數字顯示溫度控制風口溫度。溫度誤差小于±2℃，封口強度高，密封性好。機身不銹鋼設計，符合相關的食品衛(wèi)生標準。設備的執(zhí)行零部件采用氣動控制系統(tǒng)，簡化了機械結構，故障率明顯降低，機器的運轉更加平穩(wěn)、安全、風口美觀，大大提高了設備的生產力和使用壽命。本機適用于各種進口、國產的鋁塑、pp、pe、cpp等符合卷筒包裝封口材料，廣泛應用于熟食，水果，線路板等行業(yè)的塑盒(杯)的包裝封蓋，成品具有封口均勻，切邊整齊，密封性好等特點。
鴨貨封盒包裝機亦稱氣體置換包裝，上稱為map包裝(即modified atmosphere packing)。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變托盤內食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。不同的食品，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
成品在貯存、運輸和銷售過程中，始終把溫度控制在0～4℃范圍內，使產品保鮮期達7天以上。整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少等特點。其生產的熟食品具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保鮮貨架期長等突出優(yōu)點。
鴨貨封盒包裝機除了對原料有較嚴格的要求外，食品烹調加工標準和保持時間很重要。熟食品烹調后立即需要真空快速冷卻并在低于20℃分切后包裝，如果這階段的加工衛(wèi)生條件差，如空氣有原菌和刀具與操作人員消毒不足等，都會使食品再次受到污染，盡管復合氣體中的co2可以抑制殘留細菌的增殖，但在一定程度上仍然會影響食品的保鮮貨架期。
熟食品氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數需氧菌和真菌生長繁殖曲線的滯后期，因此，熟食品包裝前細菌污染數愈少氣調保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長。