在茶葉世界中，有許多神奇的詞語(yǔ)，要不是有些許了解，從字面上還真不知道是什么意思呢？今天就來(lái)解釋幾個(gè)讓人們摸不著頭腦、容易誤會(huì)的茶名詞吧。
冰島
看到冰島茶，你是否覺(jué)得冰島那么寒冷的國(guó)家居然還要產(chǎn)茶？如果你有這樣的想法，只能說(shuō)你“萌萌噠”。
茶葉圈里的“冰島”是指云南臨滄雙江茶產(chǎn)區(qū)的小山村冰島村，所產(chǎn)的普洱茶非常有名，跟北歐那個(gè)島國(guó)沒(méi)有任何關(guān)系。
砍頭茶
在云南古茶樹(shù)區(qū)，為了增加茶葉產(chǎn)量、方便采摘，人們發(fā)明了一個(gè)“殘忍”的方法——將茶樹(shù)的上部分砍掉，留下一人或者兩人高的茶樹(shù)。
走水、還陽(yáng)
在茶葉圈，“走水、還陽(yáng)”可不是指的失火或是什么失傳已久的獨(dú)門功夫，而是烏龍茶制作工藝中的兩個(gè)環(huán)節(jié)。
搖青后，茶葉失去水分，變得柔軟，這個(gè)“失水”的過(guò)程就叫“走水”，而晾青時(shí)，葉梗里的水分開(kāi)始往葉片里面走，以此帶來(lái)烏龍茶的高香，這個(gè)“回水”的過(guò)程就形象地比喻成“還陽(yáng)”
瓜片
提到瓜片你想到什么？西瓜皮？剝瓜子？都不是！瓜片是一種綠茶，因?yàn)槌善泛笸庑蜗窆献託?，又是片茶，所以稱為瓜片，最富盛名的就是六安瓜片。
如果下次喝茶時(shí)，大家都在說(shuō)瓜片，可別再以為那是別人在說(shuō)配茶的瓜子了。
馬蹄
馬蹄其實(shí)是茶梗處的硬結(jié)塊。之所以會(huì)出現(xiàn)，主要原因是茶農(nóng)們采摘不當(dāng)——
本來(lái)應(yīng)該輕輕掐下葉梗，但實(shí)際卻硬拖、硬拽扯下了整個(gè)葉梗，梗頭已經(jīng)木質(zhì)化的部分就成為了成品茶的馬蹄。原來(lái)有人說(shuō)這是辨別是否為春茶的標(biāo)志，但其實(shí)是沒(méi)有依據(jù)的。
吊水
吊水指的是一種沖泡茶葉的方法。
將水壺提起來(lái)，緩慢的往容器里注入茶湯，讓茶葉溫柔的翻動(dòng)起來(lái)，這樣的注水方式就叫吊水，形似高沖，但水流要求比高沖細(xì)。
吊水的特色是水溫下降很快，多用于泡制綠茶，因?yàn)榫G茶毫芽較多，常浮于水上，不容易快速浸透，用吊水則能解決這個(gè)問(wèn)題。
窨
喜歡茉莉花茶的朋友應(yīng)該會(huì)注意到這個(gè)字，但這個(gè)字讀什么呢？可不要認(rèn)字認(rèn)半邊，讀成“yīn”了，它其實(shí)有兩個(gè)讀音，一個(gè)讀“yìn”，一個(gè)讀“xūn”。
雖然從語(yǔ)法上來(lái)說(shuō)有嚴(yán)格的區(qū)分，但是發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)通用了，比如“窨制花茶”，或者“七窨八窨”，下次看到時(shí)可要叫得出口哦。
黃片
黃片？！stop，能不能不猥瑣？！
這里說(shuō)的“黃片”，是指老茶樹(shù)上的老葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃，“黃片”因此得名。這些老葉在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大在揉捻過(guò)程中不成條，因而被杯具地按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)。
but，“黃片”雖然長(zhǎng)得不咋地，卻以甘醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，深得茶人喜愛(ài)。這個(gè)看臉的世界，也該顫抖一下下了。
金花
我們今天說(shuō)的金花不是那個(gè)紫衫龍王金花婆婆，也不是上酸菜的翠花的姐妹金花，而是一種學(xué)名為“冠突散囊菌”的真菌。
金花像繁星般灑落在黑茶上，是黑茶上的“小黃人”，沒(méi)有密集恐懼癥的人或許還覺(jué)得它很好看。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
幾乎所有黑茶都是有促進(jìn)消化的作用的，但是有了金花小伙伴的茯磚茶比它的黑茶姐妹們的口味更獨(dú)特呦~
鴨屎香
表嫌棄這個(gè)名字鄉(xiāng)土氣息太重，這種叫“鴨屎香”的茶可是鳳凰山上等茶葉之一，鼎鼎大名的大烏葉單樅。
話說(shuō)，這個(gè)別名是這樣來(lái)的：大烏葉單樅茶原來(lái)從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)了似剛畝的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過(guò)這種茶之后都說(shuō)這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問(wèn)是什么名樅，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。