夏季氣溫高，人體內(nèi)水分消耗大，如有香茶在手，既可解除口渴之苦，還給機體補充了水分。但飲茶也要講究科學性，否則對身體有害無益。
第一，不要在飯后馬上飲茶。據(jù)營養(yǎng)學家分析研究，飯后飲茶會導致人體內(nèi)鐵質(zhì)不足。
第二，不宜睡前飲茶。茶中的茶堿會使大腦皮層興奮，晚上睡前如果飲了茶水會引起多尿和失眠。
第三，不能用“前滾水“泡茶。
第四，不要飲用過熱的茶。溫度過高的水，對口腔、咽部、食管及胃的黏膜都會產(chǎn)生燙傷而致充血，久而久之可導致炎癥。現(xiàn)代醫(yī)學認為，炎癥往往可以造成癌變。
研究還指出在茶葉中，能夠分析出40余種微量元素。這些元素對人體的作用差別很大。有的人體必需要的，有的可有可無，有的沒有什么益用，有的目前也沒有發(fā)現(xiàn)有什么害處，有的對人體則是有害的，如鎘、鉛。當然這些微量元素的含量都很小，不同的茶葉中含金量也不同，與茶樹的品種、產(chǎn)地、采摘季節(jié)、制茶方法都有關(guān)系。一般認為，茶葉不宜久泡，久泡時茶葉中的物質(zhì)浸出過多、香氣幾無，對人體也是弊多利少。
當代的科學技術(shù)已經(jīng)是很發(fā)達，但是我們對茶的評判，最終還是要憑人的直覺感官，各種機器、儀器終不中用。而在人感官中，差異就較大了，所以如果有人對您說某茶是好是壞，您千萬別信，你的感官直接告訴你的才是真的。