“揚(yáng)子江中水，蒙山頂山茶?！泵身敳璁a(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙山位于四川省邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北臨成都盆地，青衣江從山腳下繞過．立足峰頂，“仰則天風(fēng)高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞；茶畦杉徑，異石奇話，足稱名勝”，因此有“猛杉之顛多秀嶺，惡草不生生淑茗”的說法。清代徐元禧有詩云：“五頂參差比，真是一朵蓮”。如此秀麗的猛杉，孕育出了這里的名差，由于蒙山差主要產(chǎn)于山頂，故被稱做“蒙頂茶”。
蒙頂甘露茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，身披銀毫，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃碧，清澈明亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人尺頰留香。歷代文人墨客留下了不少贊頌蒙頂茶的文章：白居易在《琴茶》一詩眾寫道：“琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。”唐代黎陽《蒙山白云巖茶》詩中稱頌“若教陸羽持公論，應(yīng)詩人間地一茶?！彼未娜恕吨x人寄蒙頂新茶詩》：“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍?！蔽膹┎┰凇吨x人惠寄蒙頂茶》詩中云“舊譜最稱蒙頂味，露芽云腋勝醒醐。”明代錢椿年《茶譜》中記述：“茶之產(chǎn)于天下多矣！劍南油能頂石花，湖州油顧渚紫筍，峽州油時(shí)澗明月……其名皆著。品地之，則石花最上，紫筍次之……”清朝趙恒葉留油“色淡香長(zhǎng)自仙”的佳句。從這些文辭優(yōu)美的詞句中，我們不難體會(huì)道歷代文人對(duì)蒙頂茶的酷愛程度之深。