折稅茶[tax valuated in terms of tea] 宋代園戶以茶向官府交納的實物稅租。
宋承唐行二稅制。即城鄉(xiāng)人戶，以其家產(chǎn)和田畝劃定等第，分別交納錢和規(guī)定的實物，分夏秋二季交納，故稱二稅。折稅茶即園戶按規(guī)定交納的二稅實物，如年景不好，茶葉歉收，應(yīng)輸茶代稅部分可減免或以他物折充?！端问?食貨志》：凡民茶折稅者，“舊茶園荒薄，采造不充其數(shù)者，蠲之。
當以茶代稅而無茶者，許輸他物?！罢鄱惒?，宋初的歲額很少，額定(宋人稱租額)為二十二萬余斤。但實際遠遠超過此數(shù)，如天禧五年(1021)比至道末年(997)的增額就達到一百一十七萬余斤。
南宋數(shù)量更大，湖州產(chǎn)茶各縣，每畝輸三斤折稅茶。究其原因：一為茶園擴大，茶產(chǎn)量劇增;二是自愿以茶折稅者不斷增加。
折稅茶制，唯見于宋代，對激發(fā)園戶，管好茶園，提高產(chǎn)量和茶葉品質(zhì)，有一定的刺激作用;對于官府，多征茶葉自然也就是多收茶利。但從宏觀考察，以實物代替貨幣稅租。不是歷史的進步，可能多少也是造成宋代錢荒的原因之一。