所選定的有機(jī)茶基地必須符合生產(chǎn)有機(jī)(天然)食品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即應(yīng)該選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、土質(zhì)肥沃、茶種優(yōu)良、周圍林木繁茂，具生物多樣性的邊遠(yuǎn)山區(qū)，盡量避開繁華都市的工業(yè)區(qū)和交通要道。
1、大氣要求
基地周圍不能有大氣污染源，特別是茶園上風(fēng)口要沒有污染源，有害氣體的排放應(yīng)達(dá)到國(guó)家大氣環(huán)境一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、生活用的燃煤鍋爐需配有除塵防硫設(shè)備，符合有機(jī) (天然)食品的大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、水源要求
地表水、地下水和水質(zhì)清潔無污染，基地上游無污染源，生產(chǎn)、生活用水符合有機(jī)(天然)食品的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
3、土壤要求
基地土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山或農(nóng)藥的污染，土壤肥力較高，符合有機(jī)( 天然)食品的土壤標(biāo)準(zhǔn)。
4、茶樹品種要求
最主要是抗逆性(抗病蟲、抗寒冷、抗干旱等)要好，生長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)，同時(shí)要求選擇種性純、發(fā)芽整齊的茶園作為基地。若是規(guī)劃新種茶園，還應(yīng)考慮采用無性系良種，并以早、中、晚品種合理搭配。種苗可選用本省選育的無性系茶樹新品種有：上梅州、大面白、贛茶1號(hào)、寧洲2號(hào)、九曲783；
其他的新品種的有：烏牛早、平陽特早、浙農(nóng)113、福鼎大毫、白毫早等，均具有良好的經(jīng)濟(jì)性狀，適宜在全省范圍種植、推廣。